这巴西鸡肉和虾炖肉是我的Xim-Xim版本，这是巴西巴伊亚地区的一道菜。尽管您可以使用易于找到的且完全可接受的替代品，但该地区食物的几种成分（Dendê）油和Malagueta Peppers将使炖汤具有更真实的风味。betway电子竞技俱乐部这些成分在美国都没有广泛使用，但可betway电子竞技俱乐部以在巴西人口众多的地区找到。他们也可以通过邮购从latinmerant.com。

树木油

Dendê油由Dendezeiro Palm水果的核制成，既用于烹饪和淋上成品食品。这是一种浓稠的油，具有丰富的坚果味和华丽的红色橙色颜色，可为食物带来橙色的光芒。很难找到纯凹源，大多数油与大豆油混合，这对炖菜很好。在凉爽的室温下和使用之前，将树木储存在黑暗的空间中，始终闻起来以确保其不酸甜。由于其高饱和脂肪含量，因此在室温下它是半固体是正常的。

马拉吉塔辣椒

马拉吉塔辣椒是巴西最广泛使用的辣椒之一，在准备巴希菜肴方面是必不可少的。它们还与盐和黑胡椒作为调味品一起放在桌子上。小红辣椒非常热，范围为60,000至100,000 scoville单位。这与泰国鸟辣椒大致相同，可以代替。在美国几乎找不到新鲜的地方，通常在小玻璃瓶中以醋腌制。