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翻转菠萝以保持它们甜

精细烹饪问题91

因为糖可以在整个菠萝中沉降,所以如果您让它成熟一天或更长时间,最好将其倒置。在我计划切片的早晨,我将果岭切下来,将菠萝倒置存放,所以当我切入其中时,每个切片都同样甜。

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