尽管我喜欢真正的炒锅烹饪，但在家中制作中国菜时，我经常不得不即兴表演。那是因为我的家庭厨房，也许像您一样，没有装备过多的烹饪疯狂。我的炉灶只能创造出如此多的嘶嘶声，一旦它继续前进，吱吱作响的排气风扇就会努力跟上。因此，多年来，我学到了一些技巧来重现我最喜欢的中国菜肴，而无需吸烟或遍及镇上以获取特种食材。betway电子竞技俱乐部功夫鸡，我最近的成功之一是标志性的四川鸡肉炒菜。

我对功夫鸡肉的看法包括一些成分调整。虽然四川辣椒为传统的功夫燃料燃料，但我发现几乎所有好干辣椒都会很好地站立（尝试在许多市场中可用的小泰国辣椒）。尽管黑米醋给了功夫的习惯，但香醋还是很好的替代品。尽管花生通常在传统的功夫中留下了整体，但我发现切碎螺母有助于将它们更好地融入菜肴中。

我确实有一个经验丰富的炒锅，但是对于这道菜，我通常会掏出一个大而沉重的煎锅。这非常适合烹饪一大批鸡肉 - 泛宽的表面积在平坦的炉灶上均匀地加热，并在没有不必要的烟雾的情况下有效地加热。在炒之前，我还喜欢将鸡肉挖掘在玉米淀粉中。这种快速的折腾使鸡肉涂有浅涂层，可帮助其轻松褐色，保持多汁，并吸收和增稠辣酱。

在准备和烹饪的情况下，整道菜在大约半小时内融合在一起，这是足够的时间蒸一些白米饭。现在，您有一顿快餐比您最喜欢的餐厅外卖更好。

挖，烧烤，搅拌并加入酱汁