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如何制作克里奥尔虾jambalaya

新奥尔良本土和烹饪作者罂粟花草逐步展示如何制作她的克里奥尔式虾jambalaya

Sarah Breckenridge;Gary Junken的摄像Cari Delahanty编辑;在新奥尔良的新奥尔良的位置射击了新奥尔良,洛杉矶的经验。
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自从汉克威廉姆斯首次唱歌“jambalaya,一只小龙虾馅饼和一个菲斯咕噜声”在他的1952年击中歌曲“jambalaya(在河口)”之外,路易斯安那州以外的世界困惑了两种美味菜的差异,jambalaya和古波。这很简单:Gumbo是一种煮熟的米饭的汤汤。jambalaya是一道米菜,而是像一块丰盛的肉类和蔬菜镶嵌的卫生间。它在南方都有心爱的人,但不仅仅是在路易斯安那州南部,我出生,提出,仍然活着。

尽管我们对这些东西的爱,但詹姆拉雅(发音为juhm-buh-li-yah)也是路易斯安那人之间的争论来源和争论。虽然这道菜有无数的食谱,但取决于你生活在国家的位置以及你的祖先如何准备它,有两种主要风格:克里奥尔(或红色),它从加入西红柿和cajun(或棕色),这是番茄自由,通常是更深的颜色,归功于芳香蔬菜和肉类的更具侵略性的褐变。哪个样式最好是一个如此奇妙的讨论,所以已知使朋友甚至亲戚才能分开。

获取食谱:

克里奥尔式虾jambalaya
Cajun风格的鸡和香肠jambalaya

一边辩论,我相信在制作一壶jambalaya时,我相信一些普遍的真理。应该总是有某种火腿,当然,米饭。在Cajun和克里奥尔烹饪中,调味蔬菜 - 洋葱,绿色甜椒和芹菜的“神圣三位一体”强制性。之后,是否应包括鸡肉,烟熏和新鲜的香肠,虾,牡蛎或螃蟹,或其任何组合,是您的特权。

我也相信最好的jambalaya从自制股票开始,这就是为什么我在我的食谱中包含这一步。使用将进入jambalaya的成分是一件简单的事情,这道菜对此有多好。betway电子竞技俱乐部

最重要的是,jambalaya应该非常美味,奇妙地安慰,并且足够丰富,在没有打破银行的情况下养活人群。得到正确的,你就应该像jambalaya一样。

jambalaya pantry.- 这些标志性成分为jambabetway电子竞技俱乐部laya pot带来了大量味道:

米饭是盘子的心脏。长粒白色是传统的。

2.洋葱,芹菜和绿色甜椒在克里奥尔和加州烹饪中形成芳香蔬菜的“圣三位一体”。

3.火腿,常规或塔索(见#6),始终出现在jambalaya。对于常规火腿,熟食火腿或火腿牛排将工作。

番茄酱仅适用于克里奥尔·吉拉梅亚,在那里增加了颜色和深度。

5.克里奥尔调味料,盐,辣椒粉,红色和黑胡椒和大蒜的美味混合物,用于克里奥尔和卡恩烹饪。

6.塔索是辛辣,辣椒熏猪排。它也被称为“Cajun火腿”。

Chaurice是一种辛辣的新鲜猪肉香肠,类似于新鲜的Chorizo​​。

安德尔是一只粗糙的,大堂熏猪肉香肠。

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