十多年前，我去了新泽西州的一个农场，留下了13磅的蓝莓，之后我开始做果酱。在我成长的家庭里，我吃过一些罐头食品(大部分是黑莓果酱和苹果酱)，所以，面对这么多浆果，我做了唯一可能做的事情。我给妈妈打了个电话，让她快速补充一下罐头，然后跑到五金店买了新的盖子和果胶，然后自己做了第一批。我发现整个过程非常令人满意，从压碎浆果(缓解压力!)到打开盖子的愉悦感觉，让我知道它们已经密封好了。
在经历了数百罐果酱之后，我仍然在制作果酱的过程中找到了巨大的乐趣，尽管我已经从早期开始简化了制作过程。在我所做的改变中，最重要的是我变成了一个小批量的信徒。虽然有几件事我仍然可以在大量(西红柿、一个),我发现我家的两个成年人和两个婴儿,批次,收益率三个或四个半品脱适合我们最好的(虽然我完全承认,当我的双胞胎儿子变大,我可能唱不同的调整)。我喜欢这些小批量的，因为它们准备得更快，煮得更快，比传统食谱要求的含糖量更少，而且几乎不需要添加商业果胶。这意味着，当做果酱的冲动来临时，配料清单很短，我可以在不到一小时的时间内完成这个过程。betway电子竞技俱乐部
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