我童年的复活节早晨充满了新鲜出炉的肉桂卷饼的香味。当时，我从未想过，烘焙加黄油、鸡蛋和牛奶的面包是一种历史悠久的传统，也从未想过，我的美国化面包加肉桂的做法在欧洲早有表兄弟。

当我长大并成为一名专业的面包师后，我意识到，尽管复活节面包的形状和口味多种多样，但它们都有一个共同的特点:微甜、特别柔软、像黄油一样的面团。虽然我很享受尝试新食物的冒险，但我生性懒惰。在尝试了截然不同的复活节面包食谱后，我意识到，我可以通过制作一个面团来简化我的努力，把它作为一个跳板来做无穷无尽的变化。

这里链接的食谱代表了我制作的几种美味的欧式复活节面包，都是用我完美的主面团制作的，但调料和形状各不相同:有圆形的希腊tsoureki用马莱布调味，传统上用染红的鸡蛋来装饰(尽管未染色的天然鸡蛋也很漂亮)。有罗马尼亚语cozonac de nuca里面装满了可可和坚果(在我的版本中，还有切碎的巧克力)。有克罗地亚pinca蜗牛形状，点缀着柠檬皮和葡萄干。最后，一个合适的英国热十字面包．

试着做一个或者把它们都烤出来，创造一个属于你自己的复活节新传统。