当我们谈论传家宝食谱时,我们通常指的是从母亲或祖母那里传下来的食谱。但事实证明,我们的作者也从他们的父亲那里获得了一些非常重要的烹饪灵感。
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杂志
托德·理查兹的烧烤酱
烧烤大厨托德·理查兹(Todd Richards)成长于一个痴迷于烧烤的家庭,他父亲做的酱料是传说中的食物。他的父亲并不认为酱汁是肉的配角,而是认为它应该是最重要的。 -
指南
格蕾丝·杨的炒锅烹饪
格蕾丝的父亲是一个炒锅爱好者,当格蕾丝还是个小女孩的时候,他经常给她讲旧金山唐人街最好的炒锅厨师的故事。他解释说,炒锅的天才之处在于它宽大的形状和凹面,这使得它不仅仅适合炒菜。 -
指南
帕特·拉弗里达的烤裙子牛排
著名的第四代屠夫Pat LaFrieda从10岁开始和他的父亲一起工作,他和父亲一样,声称裙牛排是他最喜欢的切割,尤其是在烧烤时。为什么?简单地说,它是最美味的。 -
指南
李·安·惠彭的培根熏火鸡
李安得到她父亲的烧烤剧,他在猪农场上长大,从一个嫩的年轻时煮熟的烧烤。他一直在烹饪和烧烤,因为他很少。他们在国家烧烤赛中竞争了20多年,这款培根包裹的火鸡是她的专业之一。 -
配方
萨曼莎·塞内维拉特纳的咖啡奶油蛋糕
山姆并不是从她爸爸那里学会做这个蛋糕的,而是受到了她爸爸的启发,多亏了加糖的炼乳,他喝的咖啡超级甜,而且是奶油味的。虽然年轻时她对他的咖啡翻白眼,但随着年龄的增长,她开始欣赏它,并把它变成了这个美味的咖啡蛋糕。 -
配方
Anjali Patak的上釉香料排骨
安贾利的家庭创立了帕特克的印度菜系列(包括含Chutneys,Corries和Spices)所以这并不让她的父亲在这些肋骨上用香料的欺骗手来发挥作用。