它是什么?
香蕉是美国最受欢迎的水果,具有甜美的蜂蜜般的味道和舒适的柔软质地。香蕉是钾的重要来源,可腐烂,不可用的果皮。除了熟悉的小吃,快速面包成分和煎饼外,香蕉还用于咸味菜肴,例如非洲和加勒比美食的炖菜。
厨房数学:
1磅新鲜= 3至4个中= 2杯切片=1¾
如何选择:
最广泛的品种是卡文迪许香。成熟后,它们是浓郁的黄色,上面有一些棕色斑点。寻找没有裂缝或瘀伤的香蕉。如果您不打算马上吃绿色,请购买绿色的味道。
如何准备:
香蕉的个性随着成熟而变化。这是将其成熟阶段与正确的菜肴或技术相匹配的方法:
|
|
|
|
|
卧床香蕉:最适合炒菜,炖菜,咖喱,替代车前原,深煎 |
|
几乎没有成熟的香蕉:最适合炖菜,咖喱,砂锅,油炸 |
|
成熟的香蕉:最适合水果沙拉,水果酸浇头,面包或米饭布丁,烤 |
|
|
|
|
|
非常成熟的香蕉:最适合冰淇淋圣代,芝士蛋糕,琐事,法式吐司,薄饼或三明治,烤制,烧烤或味道 |
|
过度成熟的香蕉:最适合冰沙,快速面包,煎饼或华夫饼,戴基里斯或其他鸡尾酒 |
|
|
如何存储:
将香蕉保持在室温下;他们将继续成熟。即使是非常成熟或过度成熟的香蕉也适合某些食谱(请参见上面的建议)。
食谱
-
食谱
浸泡过的腰果使这个冰沙碗更加奶油,并借用一点蛋白质。在杂货店中寻找椰奶,与杂货店一起冷藏或未冷藏。
-
食谱
这款经典的冰沙将所有完美的早餐都融入了完美的饮料中。用杏仁或葵花籽黄油代替花生酱尝试一下。
-
食谱
香蕉寄养的新奥尔良甜点在经典的香蕉奶油派上激发了这次即兴演奏。它在传统的布丁填充下采用一层朗姆酒炒香蕉,还有一个…
-
食谱
一层坚硬的香蕉藏在浓郁的香草布丁和一堆鲜奶油下。经典的。我们已经用花生装饰了它,但是如果您愿意,您可以省略它们。
-
食谱
这种早餐或零食冰沙是使用钙富含钙的乳清的好方法,该乳清在您劳累常规酸奶以制作希腊酸奶后剩下。
-
食谱
在他的假期菜单的最后课程中,厨师卢克·托马斯(Luke Thomas)将他最喜欢的两个东西(香蕉和粘性布丁)配对,这不是美国意义上的布丁……
-
食谱
在这些decade废的甜面包中,土豆泥在面团上散布在山核桃棕褐色的糖中。Dulce de Leche釉将热带灵感带到顶部。
-
食谱
在经典的法国甜点弗洛坦特(浮动岛)的热带演绎中,酥皮被撒在椰奶和泥果的混合物中,而不是传统的蛋ust。
-
食谱
是的,您甚至可以在最深的冬天制作新鲜的水果蛋t。可可壳,巧克力奶油馅料和黑巧克力碎片从香蕉的奶油甜味中发挥作用。为了获得最佳效果,…
-
食谱
朗姆酒带有朗姆酒的香蕉奶油馅料和椰子皮强调了芒果和菠萝顶上的馅饼。为了获得最佳效果,请在将蛋art放冷之前冷却蛋le;
注释
发表评论
注释
好贴。保持!
真的很甜蜜的职位。
做得好