它是什么?
圆的，棕色的，纸状的香菜种子，香菜有一种温暖的，又辣又甜的香味，略带柠檬味，温暖，松香，还有一点香菜的味道。它是印度菜中最常见的香料之一，在拉丁美洲的烹饪中也会用到，通常和孜然一起使用。磨碎的香菜通常比完整的种子更容易找到，但如果你买完整的种子，在使用前自己磨碎，你会得到最好的味道。
没有吗?
如果您代替整个种子的预测棉花;使用少于整个所谓的。
如何选择：
许多杂货店都有很好的香料选择，但要记住，最香的香料来自高营业额的商店。
如何准备：
在香菜中享用香味，使种子。将它们放入干燥的柄煎锅中并在中热处理留下几分钟，直至它们变得芬芳。研磨整个种子以释放香料的美味芳香油。
如何存储：
空气，光线和热量是香料的敌人，因此将它们保留在抽屉或橱柜中的密闭容器，但从未超过炉子。
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