又名

filberts

What is it?

榛子在糕点，蛋糕，蛋art和冰淇淋中是美味的地面。将切碎的榛子加入冬季水果沙拉，或用榛子醋蒸蒸汽蒸芦笋，然后撒上大量烤的切碎的榛子。

厨房数学：

5至5-1/2盎司（整个外壳）= 1杯Coarsley切碎；1杯加2汤匙切碎；1-1/4杯地面

Don’t have it?

杏仁将在几乎任何配方调入工作得很好g for hazelnuts though the flavor will be a little different.

如何准备：

尽管有些面包师喜欢榛子皮的略带苦味，但有些食谱要求剥皮的坚果。您可以购买已经剥皮的榛子或自己皮肤。一种简单的方法，可以做到这一点，以在375°F烤箱中的烤盘上单层烤坚果，直到皮肤分裂并且坚果很香，大约10分钟。将热螺母包裹在干净的洗碗机中，让它们坐5到10分钟。然后，用毛巾将坚果猛烈地摩擦，以去除大部分皮肤。

To peel hazelnuts

在350°F的有框烤盘上烘烤榛子，直到它们变香和金色，皮肤开始与螺母分开，12至15分钟。		Wrap the nuts in a clean kitchen towel and, holding the towel closed, vigorously rub the nuts against each other to loosen the skins.		打开毛巾，将坚果从皮肤上滚开。如果皮肤仍然紧贴坚果，就可以了。

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食谱

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