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米醋

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它是什么?

中国或日本用米酒制成的醋。米醋通常有一种温和的甜味,因为它含有大约4 - 5%的酸度,而大多数其他醋的酸度是5 - 7%。白醋是最常见的一种米醋,中国菜中也有红色和黑色的米醋,日本菜中也有调味米醋(用糖和盐调味),最著名的是用来调味寿司米饭。

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    食谱

  • 烤三文鱼配海豆沙拉
    配方

    脆皮三文鱼配海豆和白萝卜沙拉

    松脆的咸味海豆和温和的白萝卜配上清淡而浓郁的亚洲风味沙拉是脆鲑鱼皮的完美搭配。

  • 芒果沙拉
    配方

    腰果薄荷芒果沙拉

    卷心菜丝、红辣椒、芒果火柴棒、新鲜薄荷和红洋葱薄片浸泡在酸橙和米醋酱中,然后在上面撒上烤腰果....

  • 橙味噌烤长豆
    配方

    烤长豆配橙味噌黄油

    橙汁、味噌和黄油为长豆注入了一种甜而坚果的味道。

  • 配方

    泰式玉米虾沙拉

    夏日玉米烤焦至完美的烟熏味,甜芒果和菠萝的味道达到了平衡。虽然菠萝和虾搭配在一起很美味,但不要等太久才吃……

  • 罗望子胡萝卜姜酱
    配方

    Tamarind-Ginger胡萝卜汁

    这种酱汁的味道比它的近亲,日本风格的胡萝卜-姜酱汁略甜。可以用它来腌制鸡肉、海鲜或猪肉。

  • 胡萝卜生姜酱
    配方

    日式Carrot-Ginger酱

    这种酱汁的新鲜、甜、刺激的味道使它很容易与烧烤或烤蔬菜搭配,但不妨尝试一下,作为牡蛎的配料。

  • 鸡肉卷心菜沙拉
    配方

    罗勒,香菜和腰果鸡肉卷心菜沙拉

    新鲜,色彩鲜艳,有点脆的卷心菜和腰果,这款凉爽的沙拉是炎热夏夜的完美选择。

  • 配方

    烤三文鱼配红味噌酱和油桃-泰国罗勒调味料

    这种味噌酱为野生鲑鱼丰富的肉增加了鲜味和甜咸的复杂性。如果你有时间,让鲑鱼浸泡在…

  • 配方

    芦笋,豌豆,黑米拌辣椒酱沙拉

    这道亚洲风格的素食沙拉含有辛辣的潘趣酒。烟熏豆腐增加了诱人的底色,但烤豆腐也很管用。用切丝削皮器快速完成准备工作。

  • 鲜橙沙拉
    配方

    绿色橙和芝麻姜酱

    这道简单的绿色沙拉加入了明亮的柑橘和令人上瘾的辛辣的芝麻姜酱。

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