它是什么?
味道浓郁的咖喱酱是泰国菜的主食。这些湿润、浓缩的辣椒、香料和香茅、酸橙叶、虾酱、青葱、大蒜、姜和香菜等香料混合在一起，搅拌到椰奶或肉汤中，制成各种咖喱菜的酱汁。
咖喱酱有好几种口味。绿咖喱酱它的颜色主要来自新鲜的绿色辣椒，比如塞拉诺辣椒;它们往往是最辣的咖喱酱。红咖喱糊是用干红辣椒做成的;它们也很火，但不如绿糊糊火。黄咖喱糊用姜黄和印度风格的咖喱粉着色;其香料含量相对温和。游咖喱酱类似于红色，但添加了花生粉。第五种风格，叫做我们曾猜想的泰式甜(或称Masmun)咖喱酱，更受马来西亚的影响;它也相对温和。
没有吗?
最好用一种咖喱酱代替另一种，而不是用印度风格的咖喱粉代替所有的咖喱酱;口味有很大的不同。你也可以自己做咖喱酱，尽管配料往往比咖喱酱本身更难找到。betway电子竞技俱乐部
如何选择:
在你的杂货店的亚洲食品区寻找罐装咖喱酱(泰国厨房是一个可靠且广泛可买到的品牌)。亚洲市场会给你更多的选择，包括新鲜的和冷冻的咖喱酱，味道和冲击力更强。
如何存储:
把咖喱酱紧紧地包裹起来，密封在冰箱里最多一个月，或者在冰箱里最多三个月。
顺时针方向，从上往下:黄色，槟榔，绿色和红色的咖喱酱
食谱
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配方
串起的大腿肉比串起的胸肉更有可能多汁。它固有的丰富性可以处理烧烤的干热而不失去太多…
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配方
喜欢泰国菜的人会立刻认出这道菜的味道，就像解构的泰式咖喱虾。这里的难点在于虾是分开煎的。
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配方
不要把这个漂亮的素食肉饼藏在小圆面包里;配以泰国风味的沙拉，包括切碎的生菜、豆芽、切碎的胡萝卜、切碎的新鲜薄荷和香菜....
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配方
这是一款快速制作而又完美平衡的酱汁，口感丰富，奶油味，花生味，有点辣，有点甜，酸橙汁使鸡肉和新鲜蔬菜更加美味。
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配方
这道简单易行的晚餐将满足你对泰国菜的渴望。槟城咖喱酱比红咖喱酱温和，通常含有花生;在亚洲地区找找……
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配方
甜的，深颜色的毛茛和南瓜是这个芳香的炖菜的首选。如果没有南瓜，就用甜土豆，去皮，切成1英寸的块。
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配方
烤西葫芦有烟熏和坚果的味道，是搭配辛辣沙茶味花生酱的美味搭档。如果你有剩下的酱料，可以用面条或者…
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配方
烤甜玉米和泰国红咖喱酱搭配椰奶和酸橙汁，在这个清爽的夏日汤;热的或冷的都可以。
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配方
将这道奶油味浓郁的炖菜配上糙米;为了让食物更有活力，可以在谷物中加入黄油和酸橙皮。由于不同品牌的咖喱酱具有不同的层次…
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配方
在大多数超市的民族风味区都能买到的咖喱酱，可以立即为椰子咖喱增加很多味道。因为这道菜做起来很快，所以最好是…
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