边工作。要想成为世界级的烤鱼师,你必须掌握这个简单的概念。在经营烧烤店、开了18家餐厅、做了40年的饭菜之后……
这些新鲜的水果甜点制作简单、赏心悦目,专为迎合人群而设计
唤醒您的后院烧烤与这些一流的汉堡食谱从著名的厨师。他们自制的浇头,肉类(或无肉)选择和新鲜的面包将使你的汉堡从美味到难忘。和…
不要用瓶装的,改用一种几分钟就能做好的美味调味品。它们很适合用来做沙拉,从鸡肉到……
圣日耳曼的花香在蛋奶冻中得以体现,并与葡萄完美搭配。也可以试试蛋奶糊本身,作为新鲜水果或……
这些预先煮好的玉米粥可能做不出一碗最正宗的软糯玉米,但它们是做脆边玉米粥薯条的绝佳捷径。这也是一个…
新鲜,色彩鲜艳,还有一点松脆的卷心菜和腰果,这道凉爽的沙拉在炎热的夏夜是完美的。
Black Tap手工汉堡和啤酒公司的Joe Isidori制作的这款汉堡非常美味,你几乎不需要任何配料。如果你喜欢,可以和火鸡粉一起吃(或者……
芝加哥餐厅的何塞·马丁内斯(Jose Martinez)推出了一款极具创意的素食汉堡。红薯和豆腐肉饼配上美味的咖喱,再淋上一层墨西哥辣酱。
这种汉堡因其高耸的外形而得名:葱豆鲑鱼肉饼上点缀着香菇、天妇罗脆饼、生菜和烟熏蛋黄酱。丹佛TAG汉堡店的特洛伊守卫…
搅拌到汤和酱汁中,这种超稠的酸奶增加了浓郁的奶油味,它足够丰富,可以代替酸奶油做浇头,可以用来蘸皮塔饼……
可以把它当做早餐沙拉或午餐三明治或烤肉的配菜。你可以用卡穆特或碾碎干小麦代替,根据包装来烹饪。
烟熏红辣椒粉,金色藏红花,马尔科纳杏仁,雪利酒醋给这道主菜沙拉增添了西班牙风味。
这道中东风味的沙拉是一顿很棒的午餐,或者与烤羊排搭配食用。如果没有freekeh,用粗碾碎代替,并根据包装准备。
这道亚洲风格的素食沙拉有一种辛辣的味道。烟熏豆腐增添了一种有趣的基调,但烤豆腐也很管用。用切丝器快速削皮。
在这道主菜沙拉中,李子的甜味抵消了卡穆特的坚果味和胡椒芝麻菜的味道。如果你喜欢,可以选择当季的核果,比如杏子、桃子或樱桃……
既然你已经点燃了烤架,那就来点乐子,先烤一下辣椒、番茄和一层厚洋葱。
试试用葡萄叶包裹鳕鱼。这并不难,而且当你在餐桌上切开包装时,你会感到惊喜。
这种味增釉为野生鲑鱼丰富的肉质增加了鲜味和甜咸的复杂性。如果你有时间,把鲑鱼浸泡在…
在烤架的衬托下,整条鳟鱼的银皮在盘子里看起来很漂亮。如果你不想在骨头上烤鳟鱼,很容易……
新鲜破碎的黑胡椒粒为这道奶油酱增添了深度和复杂性。使用香料研磨机或可调节的胡椒研磨机在最大的设置,以打破整个。存储它们……
在温暖的蜂蜜中加入香草和调味料有助于释放其芳香的精油和风味。这是一款不能错过的奶油布拉塔奶酪。
新鲜、甜、香的口味使它很容易搭配烤蔬菜,但也可以试着用它来搭配牡蛎。
这种敷料随时间而改进。如果你能让它在上桌前至少放置一个小时,味道最好。搭配鸡腿,三文鱼,还有沙拉。
苦味增加了调味品的深度和平衡。从这道调味汁到血腥玛丽,再到炖牛肉和肉汁,我用的都是芹菜苦汁。精致而有活力,这…
这道经典的沙拉酱口感丰富,配在沙拉上效果非常好,也可以用来搭配烤土豆。
绿色女神装几乎适用于任何场合,而且总是很适合蘸酱。试着用它来代替用芦笋或鸡蛋做的荷兰酱。
鳄梨在调味汁中提供了蛋黄酱的奶油味。我还加了一些芝麻菜来平衡苦味。试试crudités和鸡翅或使用它在…
这个食谱是专门开发的,以提供足够的面团,为单层板饼或单层烤盘派;食品加工机能使它们快速组装在一起。先喝半杯……
波旁威士忌、香草、百里香与桃子混合在一起,成为今夏最受欢迎的饮品。桃子无需去皮:在烘焙过程中,桃子娇嫩的表皮会变得柔嫩。
油桃增加了草莓的甜味,还带点杏仁的味道。
甜甜的多汁的黑莓和蓝莓,上面撒上燕麦和红糖,形成黄油味的面包皮。
夏天是新鲜樱桃的季节,所以多汁、香甜的樱桃派是时候了。这里,格子顶部让这个派看起来很经典。
举办巴士底日派对?来上一轮亲法马提尼酒。
这款鸡尾酒的甜花梨味来自圣日耳曼接骨木花利口酒,而金巴利酒则赋予它美丽的腮红。
覆盆子边缘的玻璃杯使草莓的味道更加浓郁,圣日耳曼花和苦中带甜的黄绿色使其更加平衡。
加入龙蒿和我们传统的蛤蜊酱意面搭配起来真是太棒了。草本植物让它感觉更轻盈,更有夏日气息。
羊肉本身就很美味,带有经典的印度香料的香味。但让这道菜惊艳的是它的配菜洋葱,它为菜肴增添了完美的甜度和焦炭。大多数……
所有的美味都来自你最喜欢的印度餐厅的三角饺,但没有费力的成型和油炸。
这道简单的夏季配菜可以搭配羊肉串或烤鱼,野餐时也可以搭配炸鸡或烤鸡。
蔬菜煎饼是万能的。你可以在午餐或晚餐时搭配荷包蛋(如图所示)或沙拉(或两者兼有)。还是……
这款费城芝士牛排加了墨西哥辣椒和波拉诺辣椒。
《味道矩阵:用普通食材搭配出非凡菜肴的艺术与科学》(The Flavor Matrix: The Art and betway电子竞技俱乐部Science of Pairing Common ingredient to Create Extraordinary Dishes),作者:James Briscione和Brooke Parkhurst (Houghton Mifflin Harcourt;没有什么比……
曲目:你需要的所有食谱杰西卡巴蒂拉娜(利特尔,布朗和公司;这本友好的小书由杰西卡·巴蒂拉娜(Jessica Battilana)所著,她与人合作写了六本烹饪书,还写了……
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