2019年2月,Fine Cooking将迎来25岁生日!为了庆祝这一里程碑式的纪念日,我们收集了读者们最喜欢的食谱。这些食谱在…
从我记事起,我就被美味的食物包围着。我在俄亥俄州的代顿长大,在我母亲开的餐厅Mandarin Kitchen工作。不是……
新鲜的冬季水果为你的盘子增添了阳光。
虽然每个人都听说过芝士火锅,但奶酪在该地区的许多其他瑞士食物中也很显眼,包括Älplermagronen mit ankestückli,或阿尔卑斯苹果酱通心粉。这是……
在过去的25年里,出版了那么多一流的烹饪书,我们的书架都在它们的重压下呻吟。我们珍惜……的每一卷。
我们对美国人最喜欢的比赛日小吃的平淡无奇的版本表示不满,这些来自5位顶级厨师的美味鸡翅令人难以置信
想为你爱的人做一个情人节蛋糕吗?试试这个简单的方法:烤一个9英寸的圆形和一个9英寸的方形蛋糕或饼干。让酷。切圆……
焦糖白巧克力有点厨房魔法。这种技术赋予了糖果一种烤奶油糖果的味道;试着用奶油或慕斯代替普通的……
忘掉儿时的糖果吧。高品质的白巧克力可以给甜品带来微妙的风味,从巧克力棒、慕斯到美味的层状蛋糕。
羊肉和薯片听起来像是世界在碰撞,但薯片的咸脆为味道浓郁的肉类提供了一层极好的外衣。当你…
这道食谱为经典的地中海谷物沙拉增添了一种又甜又脆的口感。配上羊肉串或鸡肉串很好吃。
把经典的牛排配奶油菠菜换成更丰盛的卷曲甘蓝或托斯卡纳甘蓝。当然,它与牛排搭配完美,但也很美味……
这可能是一碗饭,但不要低估它。它拥有许多不同的口味和质地,这使每一口美味不同。
甜菜通常被认为是一种“冬天”的绿色蔬菜,它将一种经典的快速制作的意大利面提升为一顿丰盛的晚餐。
烤鸡和来自熟食店的肝香肠是这个世界上最伟大的三明治之一的快速旋转的秘密。在这个版本中,黄油奶油蛋卷滑块面包代替…
用意大利调味饭的方式烹饪意大利面并不是一项新技术,但考虑到准备的容易和奶油的结果,令人惊讶的是,它没有更受欢迎。这锅…
在平底锅上烤白菜和南瓜可以很容易地做好,特别是如果你买的是已经切好的南瓜。
新鲜的莳萝和鳕鱼取代了欧芹和蛤蜊,使这道海鲜杂烩尝起来与夏季的豪饮截然不同。对于如此丰富和令人满意的汤来说,它是……
如果你有最喜欢的自制芒果莎莎,可以在这里随意使用,或者试试这个版本。否则,使用震动;我们尤其喜欢纽曼的作品。
在寒冷的夜晚,这是一道令人满意的汤。丰盛的,充满味道的,很快就合在一起了。和硬皮面包一起吃,能把面包的味道都吸干。
这些美味的肉丸不用油炸就能在几分钟内煮熟。虽然它们不会变成褐色,但直接在锅里高压锅烹饪速度很快,让肉丸也有了味道……
为了庆祝精品烹饪餐厅成立25周年,我们准备了一杯招牌鸡尾酒。这个小美人肯定会让任何派对开始的。香槟,花香杜松子酒,还有…
你是不是长期饮水不足或过量?主厨的这个花盆就是解决办法。底部的自我调节芯给药草提供所需的连续水;你只需要……
为了庆祝精品烹饪今年成立25周年,我们编制了一份清单,列出了每个家庭烹饪需要的最重要的工具。你的节日礼物清单上有个厨师…
这款嚼劲十足的条形饼干就像是金发女郎和加了白巧克力的咖啡蛋糕的混合体。切碎的白巧克力会融化,使面糊有一种软绵绵的口感。
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