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正宗的爱尔兰经典菜单

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传统的爱尔兰菜肴,如腌牛肉和科尔加农,使它成为圣帕特里克节的完美大餐。

如果你正在寻找一种混合传统爱尔兰风味的食物来庆祝圣帕特里克节,你很幸运。这一菜单的特色是一个经典的腌牛肉由萝卜沙拉和科尔坎农,最著名的爱尔兰土豆菜肴。最后再吃一块浓郁的巧克力黑啤酒蛋糕,最好是用吉尼斯黑啤酒酿造的。

菜单的时间表

最多提前两周

  • 处理牛肉(如果是一整块的烤牛肉)

最多提前一周

  • 制作蛋糕,用保鲜膜紧紧裹住(没有上釉)

提前四天

  • 腌牛肉(如胸肉)

两个小时前

  • 将牛肉从盐水中取出,与洋葱、胡萝卜、芹菜、花椒、月桂叶和芫荽茎一起炖

饭前一小时到四十五分钟

  • 开始制作科尔加侬
  • 准备做沙拉的蔬菜

就在晚饭前

  • 搅拌并调味沙拉
  • 腌牛肉沥干后切片

就在甜点

  • 给蛋糕上釉(如果使用釉)

购物清单

新鲜农产品

  • 2到2-1/2磅,红褐色或其他面粉土豆(5或6磅)
  • 1头羽衣甘蓝或其他绿色蔬菜
  • 10个中等大小或12个小红萝卜
  • 4大芹菜排骨
  • 2大洋葱
  • 2大胡萝卜
  • 4葱
  • 1束新鲜的平叶欧芹
  • 1柠檬

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