这顿由味噌汤和烧过的金枪鱼烧成的平淡的晚餐非常特别,可以用来娱乐,但很容易在工作日一起吃。
菜单时间线
最多提前一天:
- 为甜瓜做姜汁。
晚餐前一小时:
- 做塔希尼酱。
- 做红烧酱。
- 为味噌汤做蘑菇汤。
晚餐前30分钟:
- 煮米饭。
- 把瓜切成块。
晚餐前15分钟:
- 蒸青豆,淋上塔希尼酱。
- 烤金枪鱼。
- 为金枪鱼做香菜沙拉。
- 喝完味噌汤。
就在甜点之前:
- 在甜瓜上淋上姜汁,并撒上薄荷叶。
购物清单
- 5至8磅的什锦瓜(蜜露、哈密瓜、无籽西瓜、波斯、卡萨巴或圣诞老人)
- 1磅新鲜青豆
- 1杯婴儿菠菜叶
- 一束葱
- 1柠檬
- 1小束新鲜香菜
- 一小束新鲜薄荷
- 1块5英寸的新鲜生姜
- 1鳞茎大蒜
- 4 6盎司金枪鱼牛排,1英寸厚
其他杂货
- 4个香菇干
- 1包丝豆腐(足够1杯丁)
- 1/2杯红色或棕色味噌
- 3 Tbs。塔希尼(芝麻酱)
- 2茶匙。香油
- 白米,最好是日式(寿司饭)
- 6 Tbs。酱油
- 1/4杯砂糖
- 3 Tbs。包装牢固的深红糖
- 2 Tbs。米醋
- 2茶匙。芝麻籽
- 1/8茶匙。地面cayenne
- 犹太盐