这款ziti由香肠、西红柿、新鲜马苏里拉干酪和意大利乳清干酪混合而成,深受读者喜爱。
在狂风暴雨的夜晚,几乎没有什么菜能像丰盛的热意大利面那样令人心旷神怡。这种由香肠、西红柿、新鲜马苏里拉干酪、意大利乳清干酪和齐蒂干酪混合而成的渗出混合物是读者的最爱。为了平衡丰富的意大利面,本菜单以明亮、浓烈的芝麻菜茴香沙拉开始,用橙子和柠檬亲吻,最后以辛辣但淡红色的水煮梨结束。
菜单时间线
最多提前1天或至少提前3小时:
晚餐前90分钟:
- 将烤箱加热至425°F。
- 烤开心果
- 烤面包,切碎茴香籽。
- 做沙拉酱。
- 将偷猎梨的液体稀释成糖浆。
晚餐前一小时:
- 烹调紫芝及其酱汁;把它组装起来,倒入烤盘里。
- 在紫罗兰上撒上胡椒粉,然后放进去烘烤。
晚餐前30分钟:
- 把茴香切成薄片,然后把沙拉放在一起。
- 坐下来吃晚饭前,把沙拉和调味品一起搅拌。
购物清单
新鲜果蔬
- 5盎司芝麻菜(约5杯)
- 1个小茴香球茎
- 1个大洋葱
- 1小葱
- 1鳞茎大蒜
- 一小束新鲜马郁兰或牛至
- 1束新鲜平叶欧芹
- 1个橙子
- 2个成熟但稍硬的梨
- 1柠檬
肉、蛋和奶制品
- 3/4磅甜意大利猪肉香肠
- 1/2磅马苏里拉,最好是新鲜的
- 1杯新鲜乳清干酪
- 温和的pecorino奶酪(足够一杯磨碎的)
- 1品脱香草冰淇淋
其他杂货
- 1瓶干红葡萄酒,如梅洛或赤霞珠
- 35盎司整罐李子西红柿
- 1磅干梓潼
- 1/4杯壳榛子
- 1/4杯去壳开心果
- 1-1/2 Tbs。榛子油
- 2全八角
餐具室订书钉:
- 1/2杯砂糖
- 1-1/2 Tbs。特级初榨橄榄油,加上额外的烤盘油
- 1/2茶匙。纯香草精
- 1/2茶匙。茴香籽
- 1/4茶匙。第戎芥末
- 捏一下肉豆蔻,最好是新鲜磨碎的
- 犹太盐
- 黑胡椒