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温暖的烤意大利面晚餐

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这款意大利面混合了香肠、西红柿、新鲜的马苏里拉奶酪和意大利乳清干酪,让它成为读者的最爱。

在狂风大作的夜晚,没有什么菜能像热乎乎的意大利面那样让人心安。这种由香肠、西红柿、新鲜马苏里拉奶酪、意大利乳清干酪和意式通心粉混合而成的美味是读者的最爱。为了平衡浓郁的意大利面,菜单上的第一道菜是鲜亮、味道扑鼻的芝麻菜茴香沙拉,点缀着橘子和柠檬,最后是辛辣但清淡的红酒水煮梨。

菜单的时间表

提前1天或至少3小时:

  • 将梨浸泡在水煮液中冷却。

晚餐前90分钟:

  • 将烤箱加热到425华氏度。
  • 烤面包的开心果
  • 烤面包和切碎茴香籽。
  • 做沙拉酱。
  • 把梨汁稀释成糖浆。

晚餐前一小时:

  • 煮通心粉和酱汁;搅拌均匀后倒入烤盘。
  • 在通心粉上撒上羊奶干酪,放入烤箱烤。

晚餐前30分钟:

  • 把茴香切成片,拌上沙拉。
  • 在坐下来吃晚饭之前,把沙拉和调料拌在一起。

购物清单

新鲜农产品

  • 5盎司芝麻菜(约5杯)
  • 1个小茴香球
  • 1大洋葱
  • 1葱
  • 1灯泡大蒜
  • 一小束新鲜的马郁兰或牛至
  • 一束新鲜的平叶欧芹
  • 1橙色
  • 两个成熟但略硬的梨
  • 1柠檬

肉类,蛋类和奶制品

  • 3/4磅意大利甜猪肉香肠
  • 半磅的马苏里拉奶酪,最好是新鲜的
  • 一杯新鲜的意大利乳清干酪
  • 淡味羊奶干酪(足够磨碎一杯)
  • 1品脱香草冰淇淋

其他生活用品

  • 1瓶干红葡萄酒,如梅洛或赤霞珠
  • 35-oz。整梅子番茄
  • 1磅干意大利面
  • 1/4杯去壳榛子
  • 1/4杯去壳开心果
  • 1 - 1/2汤匙油榛子油
  • 2只全八角

储藏室主食:

  • 半杯砂糖
  • 1 - 1/2汤匙油特级初榨橄榄油,加在烤盘上
  • 1/2茶匙。纯香草精
  • 1/2茶匙。茴香籽
  • 1/4茶匙。第戎芥末
  • 捏一捏肉豆蔻,最好是刚磨碎的
  • 粗盐
  • 黑色的花椒

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