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温暖的烤面食晚餐

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这款ziti由香肠、西红柿、新鲜马苏里拉干酪和意大利乳清干酪混合而成,深受读者喜爱。

在狂风暴雨的夜晚,几乎没有什么菜能像丰盛的热意大利面那样令人心旷神怡。这种由香肠、西红柿、新鲜马苏里拉干酪、意大利乳清干酪和齐蒂干酪混合而成的渗出混合物是读者的最爱。为了平衡丰富的意大利面,本菜单以明亮、浓烈的芝麻菜茴香沙拉开始,用橙子和柠檬亲吻,最后以辛辣但淡红色的水煮梨结束。

菜单时间线

最多提前1天或至少提前3小时:

  • 水煮梨,让它们在水煮液中冷却。

晚餐前90分钟:

  • 将烤箱加热至425°F。
  • 烤开心果
  • 烤面包,切碎茴香籽。
  • 做沙拉酱。
  • 将偷猎梨的液体稀释成糖浆。

晚餐前一小时:

  • 烹调紫芝及其酱汁;把它组装起来,倒入烤盘里。
  • 在紫罗兰上撒上胡椒粉,然后放进去烘烤。

晚餐前30分钟:

  • 把茴香切成薄片,然后把沙拉放在一起。
  • 坐下来吃晚饭前,把沙拉和调味品一起搅拌。

购物清单

新鲜果蔬

  • 5盎司芝麻菜(约5杯)
  • 1个小茴香球茎
  • 1个大洋葱
  • 1小葱
  • 1鳞茎大蒜
  • 一小束新鲜马郁兰或牛至
  • 1束新鲜平叶欧芹
  • 1个橙子
  • 2个成熟但稍硬的梨
  • 1柠檬

肉、蛋和奶制品

  • 3/4磅甜意大利猪肉香肠
  • 1/2磅马苏里拉,最好是新鲜的
  • 1杯新鲜乳清干酪
  • 温和的pecorino奶酪(足够一杯磨碎的)
  • 1品脱香草冰淇淋

其他杂货

  • 1瓶干红葡萄酒,如梅洛或赤霞珠
  • 35盎司整罐李子西红柿
  • 1磅干梓潼
  • 1/4杯壳榛子
  • 1/4杯去壳开心果
  • 1-1/2 Tbs。榛子油
  • 2全八角

餐具室订书钉:

  • 1/2杯砂糖
  • 1-1/2 Tbs。特级初榨橄榄油,加上额外的烤盘油
  • 1/2茶匙。纯香草精
  • 1/2茶匙。茴香籽
  • 1/4茶匙。第戎芥末
  • 捏一下肉豆蔻,最好是新鲜磨碎的
  • 犹太盐
  • 黑胡椒

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