出现在我们的2021年感恩节指南
当感恩节在卡拉·霍尔家到来的时候,你不会看到一只大烤火鸡成为她餐桌上的主菜。那是因为在她开始煮鸟之前,她把它分解成碎片,甚至可以用不同的方法烹饪,给她的朋友和家人带来一些变化。“每个人都想用整只鸟来重现诺曼·洛克威尔(Norman Rockwell)的画作,”霍尔笑着说。“但我喜欢把它混在一起。我用骨头做肉汁和高汤,因为感恩节后我不做饭。”前厨师球迷最喜欢的和明星的咀嚼会干盐盐和调味料,一部分湿盐水与草药,和另一个辣烤版的灵感来自于“热鸡”的王子,一个机构在大厅的家乡,纳什维尔,许多家庭仍然生活。“在黑人餐厅,”霍尔说,“你会吃火鸡和肉汁,然后分层。”
在霍尔家,你可以分层也可以不分层。但是感恩节总是关于灵魂食物。除了火鸡的三种做法外,她还将火鸡的两面混合在一起,用她自己的特殊场合食谱直接端上她祖母的节日菜肴:蜜饯山药、羽衣甘蓝、青豆、玉米面包酱、“很多腌制的东西和一百万份甜点”。奶油羽衣甘蓝和一个奶油,纹理spoonbread可以代替羽衣甘蓝和玉米面包调料。和霍尔饼干入口即化也许有她自己的风格,但那仍然是奶奶的风格。