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食谱

杏香草馅的羊腿

在我们的职业2021年的复活节指导

服务:6到8

在灌装周围滚动羊羔意味着你在每一口都有一些那些明亮的口味。为了最好的味道,在你烧烤之前的一天填补了羔羊。如果你愿意,用填充物中的一些同一草药装饰羊肉拼盘。

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  • 1/3杯小成小型干杏
  • 3中等丁香大蒜,去皮
  • 1杯松散包装新鲜的扁叶欧芹叶
  • 半杯松散包装的新鲜薄荷叶
  • 1 Tbs。切碎的新鲜迷迭香
  • 1 Tbs。第戎芥末
  • 犹太盐和新鲜的黑胡椒
  • 3 Tbs。特级初榨橄榄油
  • 1 3-1/2到4-1/2磅。无骨的羊腿
  • 1杯下盐​​鸡汤
  • 1/4杯干白葡萄酒或干苦艾酒

营养信息

  • 卡路里(千卡):320
  • 脂肪卡路里(kcal):130
  • 脂肪(g):14
  • 饱和脂肪(g): 4
  • 多不饱和脂肪(g):1
  • 单不饱和脂肪(g): 8
  • 胆固醇(MG):115
  • 钠(mg):250
  • 碳水化合物(克):7
  • 纤维(g):1
  • 蛋白质(g):39

准备

  • 在一个小碗里,用1/4杯开水覆盖杏子;放一次浸泡5分钟。
  • 同时,脉冲大蒜,欧芹,薄荷,迷迭香,芥末,3/4茶匙。盐和1/4茶匙。在食物加工机中的黑胡椒直至粗切碎。通过机器运行,加入橄榄油,并加工到厚厚的糊状物。排出杏子并搅拌它们。
  • 将肉平坦,用纸巾擦干。修剪任何多余的脂肪。如果有比其他部分要厚的部分,蝴蝶羊的较厚部分使其均匀厚。如有必要,用肉槌轻轻敲打羊肉,进一步推动它,使其变形大致矩形。季节用盐和胡椒轻。
  • 将草药粘贴涂抹在羊羔上,用手指将其融入任何裂缝。从一端开始,紧紧地滚动羊肉,确保滚动肉,使切片将切碎谷物。以1英寸间隔地将卷贴在厨房麻线上。对于更紧凑的形状,将烤纵向与一块缠绕捆绑。如果在工作表面上留下任何草药粘贴,请将其揉在羊羔的外侧。将羔羊置于塑料包装中,并冷藏至少8小时,最长为24小时。
  • 让羊羔在室温下坐下约1小时。同时,将机架放在烤箱的中心并将烤箱加热至350°F。
  • 打开羊羔肉,把它转移到一个小的,防火烤盘,并烤到一个快速读数温度计插入肉的中心读数125°F到135°F,中等熟,45分钟到1-1/4小时;早开始检查。移到砧板上,用锡箔搭起帐篷,静置20 - 30分钟。
  • 同时,将鸡汤和葡萄酒添加到烤盘上。在中热煨,擦拭任何平移滴滴并经常搅拌,直至略微减少,约4分钟。
  • 将羊羔切成1/2英寸厚的切片,在您走的时候剪掉麻线,然后转移到盘子上。将任何果汁从切菜板添加到烘焙盘中。用盐和胡椒菌株毒品,季节味道。用jus为羊羔服务。
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评论

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评论评论(9)

  • COLOXI.|11/20/2020

    https://www.costowns.com/

  • COLOXI.|11/20/2020

    你有没有想过,“我想成为一个不同的人”?
    https://www.costowns.com/

  • User-7030144.|05/04/2020

    这是我品尝过的最好的羊肉菜肴之一!我用腌过夜腌制,草药渗透肉,它是如此柔软。

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