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配方

鳄梨、黄瓜和波布拉诺芝士

照片:斯科特·菲利普斯

一份:4.

鳄梨使这道清凉的汤具有丝般光滑的质地。为了达到最好的效果,在食用前几小时让它冷却。脆的自制玉米饼条做一个漂亮可口的装饰,但你可以用碎玉米片代替。

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  • 1波布拉诺智利
  • 2个英国黄瓜,去皮,减半,播种,切成2英寸块
  • 2个成熟的哈斯鳄梨(每个约6盎司),切成1英寸的块
  • 1/2杯切碎的新鲜香菜;需要时更多
  • 1/2杯特级初榨橄榄油;更多服务
  • 1-1/2 Tbs。白香醋;需要时更多
  • 1个大丁香大蒜,粗切碎
  • 犹太食盐和新鲜磨碎的黑胡椒
  • 2个玉米饼,切成两半,然后切成1/4英寸宽的条状

营养信息

  • 卡路里(千卡):450
  • 脂肪卡路里(千卡):370
  • 脂肪(g):42
  • 饱和脂肪(g):6
  • 多不饱和脂肪(g):5
  • 单不饱和脂肪(g):30
  • 钠(mg):290
  • 碳水化合物(g):20
  • 纤维(g):9
  • 糖(g):4
  • 蛋白质(g):4

准备

  • 在煤气炉上,在热烤炉上,或在烤箱下的箔衬烤盘上烤波布拉诺,用钳子转动,直到全身发黑或起泡,6到10分钟。立即将智利放入碗中,盖上盖子,蒸15分钟。冷却后,取出皮肤,然后切开。去掉茎、种子和肋骨,然后粗剁。
  • 在搅拌机中,混合波布拉诺、黄瓜、鳄梨、香菜、1/4杯油、醋、大蒜和1茶匙。盐,1/4茶匙。胡椒粉和3/4杯水。搅拌至光滑。盖上盖子,冷藏至非常冷,至少2小时,最多2天。
  • 对于玉米饼条,用中火加热剩余的1/4杯油。分批工作,加入玉米粉圆饼片,烹饪,不时搅拌和转动,直到金黄色,约1分钟。转移到一个铺有纸巾的盘子里,撒上一点盐,放在一边。
  • 上菜前,尝尝汤的味道,然后用冰水稀释到你想要的稠度。用盐、胡椒和醋调味。冷汤上桌,淋上一点油,上面放上玉米饼条。
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评价或审查

审查(3项审查)

  • 克里斯蒂| 05/28/2019

    这是我为学校年终派对做的,很受欢迎。下一次我打算把一些酒杯和鳄梨放在原处。我喜欢在我的墨西哥浓汤上加一点牙齿。

  • 春天9| 07/02/2017

    这是一个伟大的填充,但令人耳目一新的冷汤后,炎热的早晨骑自行车。美丽的

  • 阿米巴克| 06/02/2017

    味道鲜美,令人耳目一新。夏季大餐的最佳开胃菜。

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