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食谱

烤鸡蛋用辣西红柿酱,鹰嘴豆和马苏里拉

服务:4.

这旋转在Pile-Laden French Basque Dish,包括Nutty Chickpeas和融化的乳脂状的马苏里拉和鸡蛋。

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  • 8切片意大利面包,在对角线上切1/2英寸厚
  • 2汤匙。特级初榨橄榄油;更多面包
  • 4瓣大蒜,3个精细磨碎,1°纵向切成两半
  • 犹太盐和新鲜的黑胡椒
  • 1 15.5盎司。可以鹰嘴豆,冲洗和排水
  • 1/2甜洋葱,切碎(约1/2杯)
  • 1个大型Jarred热绿色樱桃胡椒,播种和精细切割(约1/2盎司。)
  • 1 28盎司。可以切割西红柿
  • 4个大鸡蛋
  • 4盎司。新鲜的马苏里拉,切成1英寸的碎片
  • 4大罗勒叶,切成薄片,装饰

营养信息

  • 卡路里(千卡):620
  • 脂肪卡路里(kcal):240
  • 脂肪(g):27
  • 饱和脂肪(g):8
  • 多不饱和脂肪(g):4.5
  • 单一饱和脂肪(g):13
  • 胆固醇(MG):210
  • 钠(Mg):1380
  • 碳水化合物(g):66
  • 纤维(g):13
  • 糖(G):13
  • 蛋白质(g):28

准备

  • 将机架定位在烤箱的中心,并在培养基上加热肉鸡。
  • 将面包切片放在烤盘上,用橄榄油刷两侧。用一半的大蒜丁香擦拭每个切片的表面,并撒上少量盐。在烤箱中的烤面包,直到金棕色,转过一次,总共2到2-1 / 2分钟。
  • 将烤箱加热至425°F。
  • 把一半的鹰嘴豆放在一个浅碗里,用叉子粗糙地捣碎。在12英寸的烤箱中,加热2汤匙。油在中高温上。加入洋葱和厨师,偶尔搅拌,直到半透明,约2分钟。加入辣椒和磨碎的大蒜,煮,搅拌,直至香,约30秒。
  • 加入西红柿及其果汁,捣碎的鹰嘴豆,1/2茶匙。盐和1/2茶匙。胡椒,厨师偶尔搅拌,直到混合物开始沸腾,约3分钟。从热量中取出,并在表面上均匀地散射整个鹰嘴豆。使用大勺子,在番茄混合物中制作四个均匀间隔的凹陷。将鸡蛋裂成每次凹陷。将马苏里拉块分散在表面上,避免鸡蛋。
  • 将煎锅转移到烤箱中,并烘烤直到蛋白是不透明的,蛋黄几乎设定,奶酪融化,8至9分钟。从烤箱中取出并静置5分钟。
  • 用盐和胡椒调味鸡蛋,用罗勒装饰,用烤面包。
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评论

率或回顾

评论(2条评论)

  • jon_and_kate.|01/19/2020

    简单而美味的周末餐。下次我会加两个鸡蛋

  • 唐福|11/05/2017

    非常好吃,下次我会增加更多的辣椒

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