准备

• In a large pot, combine 4 cups water with the sugar, 1/2 cup salt, the peppercorns and bay leaves and simmer over medium heat until the sugar and salt are dissolved; about 7 minutes. Remove from the heat; let cool completely.
• 将粗壮的糖蜜和8杯冷水加入锅中。将火鸡添加到盐水，向下乳房侧面，并用重盖盖上浸水，以使其浸没。覆盖并冷藏24小时。
• 将架子放在烤箱的底部，并加热至325°F。从盐水中取出火鸡；拍干。将腿绑在一起，塞在脖子下方的机翼尖端。
• 将火鸡的胸部向上，放在一个超大的羊皮纸烤袋中，缝上方放在一张大的有框烤盘上。不要将火鸡一直推到袋子的后面。加入洋葱和葱。密封袋子的开放端，通过将尽可能多的折叠折叠到顶部，直到它紧贴火鸡为止。
• 烤火鸡1-1/2小时。从烤箱中取出火鸡，并将热量提高到375ºF。切开袋子的顶部（蒸汽会很热）以暴露火鸡。烘烤露面，直到大腿最厚的部分的即时阅读温度计在165°F处登记为165°F，大约30分钟。
• 将火鸡转移到切菜板上；帐篷用箔片松散。休息30分钟。
• 用开槽的勺子将洋葱移到碗中。为了制作肉汁，请将果汁从袋子通过细筛筛将其过滤到中锅中；丢弃固体。将果汁带到中火煮熟。在一个小碗中，将面粉和汤一起搅拌。将混合物慢慢加入锅中，搅拌至3至5分钟，直到肉汁变稠。如果需要，稀薄的肉汤稀。将热量降低至中等，然后再煮，搅拌大约5分钟。在百里香和黄油中搅拌。用盐和胡椒粉调味。
• 雕刻火鸡，用石榴种子装饰，并与洋葱和肉汁一起食用。