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配方

黑米开心果沙拉

斯科特·菲尔普斯

一份:4至6

开心果突出了黑米的微妙甜味。黑米被称为“禁食”大米,因为它最初是为中国古代皇帝保留的。黑米质地柔软,有点耐嚼,在大多数超市都能买到。

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  • 一杯黑米
  • 1中号脐橙
  • 2 Tbs。特级初榨橄榄油
  • 1 Tbs。香槟还是白葡萄酒醋
  • 犹太食盐和新鲜磨碎的黑胡椒
  • 1/2杯粗切烤咸味开心果
  • 1大葱,切成薄片;更多用于装饰
  • 1/2弗雷斯诺智利,种子和切碎(约1汤匙)
  • 2 Tbs。粗切碎的干酸樱桃(约1盎司)

营养信息

  • 卡路里(千卡):220
  • 脂肪卡路里(千卡):90
  • 脂肪(g):10
  • 饱和脂肪(g):1
  • 多不饱和脂肪(g):2
  • 单不饱和脂肪(g):6
  • 胆固醇(mg):0
  • 钠(mg):90
  • 碳水化合物(g):30
  • 纤维(g):4
  • 糖(g):4
  • 蛋白质(g):5

准备

  • 按照包装说明煮米饭。
  • 把桔子的花和茎端剪掉。把橙子放在一个切好的一端,按照水果的轮廓切下果皮。在一个小碗上工作以收集果汁,从膜上切下部分。将膜中的果汁挤压到碗中,并将每一部分交叉切成3或4块。
  • 在一个中等大小的碗中,搅拌1-1/2汤匙。橙汁加油,醋,1/4茶匙。盐,黑胡椒粉。加入大米、开心果、葱、智利、樱桃和橙子,搅拌混合。
  • 让其在室温下静置,偶尔搅拌20至30分钟,以使味道融化。加入盐、胡椒粉和更多橙汁调味,并在上面撒上额外的葱。
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评价或审查

审查(3项审查)

  • 用户先锋
    托马斯雷纳| 05/14/2018

    非常好

  • wheresbetty| 03/27/2018

    你的菜谱看起来不错,会有理由尝试的!十多年前,我在意大利热那亚认识了禁食大米。在那里它被称为“riso venere”,因为它生长在利古里亚小镇Porto venere。在我试过的餐馆里,他们用鹅肝做的。我还做了一份美味简单的沙拉,里面放着禁食米饭,这是我在年出版的http://www.gastronomiaignasimaestrecasanovas.com/receta-arroz-negro-esposa-ignasi-maestre-casanovas

  • 乔伊·斯塔克斯| 01/30/2018

    从来没有想过把米饭和开心果结合在一起,这听起来确实很有趣。

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