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配方

炖白菜配雪利酒和熏火腿

斯科特•菲利普斯

份:四到六个作为配菜。

这是美味的炖猪肉或牛小排骨,或简单的煎牛排。

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  • 1 Tbs。植物油
  • 4瓣中瓣大蒜,切成薄片
  • 6头小白菜(大约7英寸长,最宽处直径2英寸),纵向切成两半
  • 1/8茶匙。粗盐;根据需要更多
  • 1/4杯干雪利酒(或中国米酒)
  • 1/2杯自制或低盐鸡汤
  • 1 Tbs。酱油
  • 1/4茶匙。砂糖
  • 1茶匙。玉米淀粉混合1茶匙。冷水形成泥浆
  • 4片火腿,斜切成1/4英寸长的条(1/3到1/2杯)

营养信息

  • 基于六份的营养样本大小
  • 卡路里(千卡):70
  • 脂肪卡路里(千卡):30
  • 脂肪(克):3.5
  • 饱和脂肪(克):0.5
  • 多不饱和脂肪(g): 1
  • 单不饱和脂肪(g): 1
  • 胆固醇(mg): 5
  • 钠(mg): 530
  • 碳水化合物(克):4
  • 纤维(g): 1
  • 蛋白(g): 5

准备

  • 把油和大蒜放在一个小锅里,或者一个深的,厚的,10英寸的,有盖的直边煎锅里。中火加热,不断搅拌,直到大蒜开始发出稳定的嘶嘶声,大约1分钟。加入白菜(锅里会很拥挤),用钳子把它翻过来,加入油和大蒜,然后用盐调味。大约1分钟后,在加入鸡汤、酱油和糖之前,加入雪利酒(或米酒)搅拌15秒钟。把火调到中火,盖上盖子,慢炖大约5分钟,直到白菜顶部完全枯萎,茎干酥脆。把白菜放到盘子里。
  • 搅拌玉米淀粉浆重新混合,然后搅拌成烹饪液。小火炖至液体变稠,大约30秒。从火上移开,把白菜放回锅里。加入火腿,快速搅拌,让白菜浸在肉汤里,然后拌入火腿。加盐调味即可食用。

评论

率或审查

评论评论(9)

  • TheMacSmack| 01/18/2020

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  • DonBishop| 12/19/2019

    我想喜欢它,但是……我没有。肉串又湿又硬,很难切。我只撒了一点盐,但太咸了。

  • 之后| 09/02/2019

    这是我第一次做白菜,我喜欢这个食谱。它既简单又美味。我一定会再做一次的。

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