准备

• 把烤箱加热到华氏375度。在一个大而重的平底锅或荷兰烤箱中加热油。热的时候，加入茴香，胡萝卜，洋葱，大蒜，红辣椒片，1/2茶匙。盐和5个磨碎的胡椒。翻炒，盖上锅盖，煮到蔬菜变软变香，大约8分钟。加入南瓜和番茄酱，搅拌，盖上盖子，再煮10分钟(注意确保南瓜不会烧焦)。揭开盖子，加入番茄汁、高汤、扁豆、柠檬汁和剩下的1茶匙。盐和胡椒粉。用厨房麻绳将牛至叶和迷迭香枝系在一起;把火调高，煮沸，用捣土豆器把番茄打碎一点。
• 炖肉慢慢煮开后，把火调到中火，盖上锅盖，让锅盖微微开着。炖大约20分钟，直到南瓜和扁豆变软。揭开盖子，拌入甜菜叶。再煮大约5分钟，直到甜菜变软。(如果汤汁不够，就多加一点高汤，必要时还可以调整调味料。)小心地取出并丢弃药草束。
• 炖菜的时候，在两个烤盘上铺上烤盘纸。在一个大的、干净的表面上撒大约一半的面粉。把酥皮展开，撒上一些剩下的面粉。把面团擀成大约11 × 16英寸的长方形。用一把锋利的刀，切出4枚子弹，每枚大约5-1/2 x 6-1/2英寸。在每个烤盘上放置2轮。将面团揉成一个圈，再撒上一点面粉，擀开。做第五个圆，放在一个烤盘上(确保圆与圆之间至少留出2英寸)。在5个面团上均匀撒上1茶匙面粉。迷迭香和1茶匙。 minced sage. Cut a few slits in each of the circles (to prevent the pastry from puffing up too much). If the pastry is still cold, proceed to the next step. If not, place the baking sheets in the refrigerator and chill the dough.
• 将放有冷酥皮的烤盘放在热烤箱的两个架子上，烘烤至面团圈呈金黄色、蓬松、中心完全烤透，中途换架，总共20至25分钟。
• 上桌时，用勺子舀两杯炖肉到大而浅的汤碗里。在每一份上面放一个酥皮圈，如果需要的话，用剩下的1/2茶匙做装饰。迷迭香和1/2茶匙。切碎的圣人。为热。