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配方

冷冻Cucumber-Buttermilk汤

斯科特•菲利普斯

份:4

在这道夏日汤中,酸奶油增强了酪乳的味道,反过来又增强了黄瓜的清凉口感;芹菜给人一种咸味。

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  • 1-1/2磅的黄瓜去皮去籽切成块
  • 2根中等大小的芹菜茎,粗略切碎
  • 1小葱头,粗切
  • 1/4杯特级初榨橄榄油,更多的用来装饰
  • 粗盐
  • 半杯酸奶油
  • 半杯脱脂乳
  • 现磨黑胡椒
  • 切碎的细香葱,用来装饰

营养信息

  • 卡路里:200
  • 脂肪热量(千卡):170
  • 脂肪(克):19
  • 饱和脂肪(g): 5
  • 多不饱和脂肪(g): 1.5
  • 单不饱和脂肪(g): 11
  • 胆固醇(mg): 15
  • 钠(mg): 490
  • 碳水化合物(克):6
  • 纤维(g): 1
  • 蛋白(g): 2

准备

  • 在搅拌器中放入黄瓜、芹菜、葱、橄榄油和1茶匙。粗盐,直到光滑。用中孔筛将其滤入大碗中,压紧固体,尽可能多地提取液体。加入酸奶油和酪乳搅拌,用粗盐和现磨黑胡椒调味。冷藏至冷却,至少1小时。淋上橄榄油,点缀韭菜即可上桌。

提前做出提示

你可以提前2天做这个汤。

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评论(10评论)

  • 用户avater
    MrBillfromTennessee| 07/25/2020

    我困惑…你会把酪乳和酸奶油搅拌到抽干的液体....中吗或者在筛网中搅拌成固体?

  • 之后| 10/05/2019

    我完全按照指导制作了这款游戏,包括确保我使用了其他评论者建议的小葱头。我有点紧张,因为我用了杂货店里的黄瓜。我把它盛在烈酒杯里,所以我没有在上面加油,因为没有足够的空间。我的读书俱乐部喜欢这个!我一定会再次做这个,很快!

  • 落叶松| 08/11/2017

    非常好的味道!我用了一个中号的葱,这样我才能真正尝到葱的味道,下次我会用一个小的葱。当黄瓜从花园里源源不断地向你涌来的时候,这是一个非常简单的西班牙凉菜汤!

  • pokano| 08/07/2017

    简单快捷,美味可口。这将成为我们夏季菜单的常客。

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