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配方

中国鸡肉沙拉

斯科特•菲利普斯

份:两到三个作为主菜。

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  • 2-1/2杯切成薄片的红卷心菜(大约1/3中个头)
  • 半杯胡萝卜丝(大约1个大胡萝卜)
  • 1/3杯切成薄片的大葱(大约4个,白色和绿色的部分)
  • 1茶匙。+ 3 Tbs。低盐酱油
  • 3 - 1/2茶匙。砂糖
  • 粗盐
  • 1瓣大蒜
  • 鲜姜1寸片,去皮切片
  • 1/4杯的香菜叶,外加1小勺。切碎
  • 3 Tbs。奶油花生酱
  • 1 Tbs。新鲜的柠檬汁
  • 2 Tbs。花生油
  • 1磅切成薄片的鸡胸肉
  • 1/3杯烤杏仁片或碎花生

营养信息

  • 营养样本量以三份为基础
  • 卡路里:460卡
  • 脂肪热量:240卡
  • 脂肪(克):26
  • 饱和脂肪(g)
  • 多不饱和脂肪(g): 7
  • 单不饱和脂肪(g): 13
  • 胆固醇(mg): 85
  • 钠(mg): 1080
  • 碳水化合物(克):19
  • 纤维(g): 5
  • 蛋白(g): 39

准备

  • 在一个碗里,混合卷心菜,胡萝卜,大葱,1茶匙。酱油1茶匙糖,还有一大撮盐。放置20分钟,偶尔翻动一下。
  • 在一个小型食品加工机中,切碎大蒜和生姜。用刮刀刮碗,加入1/4杯香菜,彻底切碎。刮碗,加入花生酱,1勺。热水,柠檬汁,1勺。油,3 Tbs。酱油,2-1/2茶匙。糖。脉冲直到充分混合,根据需要刮碗。
  • 取一个大平底锅,中火至大火,加热1小勺。石油。将鸡肉用盐调味后放入热锅中(如果需要可以分批)。一边煮,直到边缘变白(1至2分钟);翻炒,直到变硬,再煮1到2分钟。放到砧板上,堆成一到两堆;休息3到4分钟。将鸡肉切成1/4英寸长的长条,放在一个大碗里。把卷心菜的混合物挤好,加入鸡肉,倒入调味汁,搅拌均匀。分成四个盘子,用剩下的香菜和烤杏仁或花生装饰。
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评论评论(3)

  • MeredithK| 06/25/2016

    非常适合夏季午餐聚会。美味!

  • leimbach| 07/26/2014

    今天再做一次,带着去参加邻里聚餐。它总是很受欢迎。我丈夫要求的,他是一个红肉爱好者。为了调味,我将一两片墨西哥胡椒切成薄片,加入卷心菜混合物中沥干20分钟,这样颜色更鲜艳,口感更脆!另外,我在拌酱的时候在香菜里放了一些新鲜的薄荷。伟大的秘诀!

  • Elonios| 07/03/2008

    这是伟大的。非常美味,很容易在炎热的夏夜。我烤鸡而不是在炉子上烤。我切了一些莴苣放在鸡肉卷心菜沙拉上。然后我在沙拉上放了一些炸馄饨条。我还在调料里加了一点泰式辣酱,让它有点辣。这是非常令人满足的一餐,特别是在炎热的夏天。

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