如果您从未吃过中国裔餐厅经典木牛猪肉，请将其视为亚洲人对柔软的墨西哥卷饼的看法。
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- 6杯切成薄片的绿色卷心菜（约3/4磅）
- 3/4 tsp. kosher salt; more to taste
- 2汤匙。Hoisin Sauce（我更喜欢Koon Chun或Lee Kum Kee品牌），再加上1/2杯
- 1汤匙。酱油
- 2茶匙。亚洲芝麻油
- 1茶匙米醋
- 3汤匙。菜籽油或花生油
- 2杯比赛切割剩菜烤猪里脊肉与枫木皮皮，（约1/2磅）
- 1束葱，修剪，白色和浅绿色零件切成薄片，绿色零件切成2英寸（保持分开）
- 1/2磅shiitake蘑菇，茎且切成薄片（约4杯）
- 2个大鸡蛋，殴打
- 2茶匙。切碎的新鲜生姜
- 2茶匙。minced garlic
- 6至8个中等面粉玉米饼（直径约8英寸），温暖
营养信息
- 营养样本量基于八份
- 卡路里（KCAL）：330
- 脂肪卡路里（KCAL）：120
- 脂肪（g）：14
- 饱和脂肪（G）：2.5
- 多不饱和脂肪（G）：3
- 单不饱和脂肪（G）：7
- Cholesterol (mg): 70
- 钠（MG）：730
- 碳水化合物（G）：36
- 纤维（G）：4
- 蛋白质（G）：14
准备
- 将卷心菜放在水槽上，然后用1/2茶匙折腾。盐。静置10分钟。转移到衬有纸巾的烤盘上，然后拍干。
- In a small bowl, mix the 2 Tbs. hoisin sauce with the soy sauce, sesame oil, and vinegar. Set aside.
- 在12英寸的重型不粘锅中，加热1汤匙。用中火加热，直到闪闪发光。加入猪肉，轻轻撒上盐，煮熟，搅拌，直到边缘周围开始变成褐色，约3分钟。转移到大板上。
- Add 1 Tbs. of the remaining oil to the pan and once it’s shimmering, add the scallion whites and the mushrooms, sprinkle with the remaining 1/4 tsp. salt, and cook, stirring occasionally, until they brown and soften, 2 to 3 minutes. Push the mushroom mixture to one side of the pan and add the eggs. Cook, scrambling and breaking up with a wooden spoon or spatula into small pieces, until just set, about 1 minute. Transfer the contents of the skillet to the plate with the pork.
- 添加剩余的1汤匙。油，一旦变热，加入葱，白菜，姜和大蒜。煮，偶尔搅拌，直到变软约2分钟。将保留的Hoisin混合物和猪肉混合物加入卷心菜中，搅拌以分散Hoisin。煮，偶尔搅拌1分钟以融合口味。服务家庭风格：告诉食客们传播约1汤匙。在玉米饼的中心下方的hoisin，将大量的猪肉混合物放在hoisin上，并用包裹在玉米饼中的墨西哥卷饼式。
将这些捆绑包与蒸的米饭一起食用。
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评论
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评论（13个评论）
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Thebates|06/05/2021I made a variant of this, using char siu pork I'd frozen, and a bag of "asian salad slaw" -- then, for an extra treat, lightly fried the completed wraps in toasted sesame oil before serving. We call this "chalupification" with apologies to Taco Bell. Great recipe, thank you!
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Divi2|04/25/2019
和当地的中国餐厅一样好。我完全按照书面方式遵循它；但是，下次，我不会很长时间煮比赛猪肉，这似乎有点艰难。我还会煮姜和大蒜，然后放入白菜以拿出原始味道。总体而言，很棒。
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雪神|2016年9月22日
This is an easy way to do something different with your leftover pork. Prep all the vegetables first, then the meal will come together more quickly. My family really liked this dish. We will make it again since it is so simple to make with ingredients you already have in your pantry. Enjoy!
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mbrad|2015年4月20日
我一直在寻找与剩下的猪里脊肉有关的东西，我偶然发现了这个食谱。我很高兴我做到了！太棒了！帮自己一个忙，尝试一下！
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