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食谱

经典番茄汤配方

斯科特菲利普斯

屈服:产量约为8杯。

服务:8.

柔滑的番茄汤就像汤的小黑色连衣裙。纯粹和搭配一个烤奶酪三明治,这是一个舒适的午餐。装扮简单的装饰,这使得一场精致的开始。

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  • 2汤匙。特级初榨橄榄油
  • 1汤匙。无盐的黄油
  • 1个大白洋葱,切碎
  • 1大丁香大蒜,粉碎和去皮
  • 2汤匙。多用途面粉
  • 3杯下盐鸡汤
  • 28盎司。可以全皮梅花西红柿,Puréed(包括果汁)
  • 1-1 / 2 TSP。糖
  • 1枝新鲜百里香
  • 犹太盐和新鲜的黑胡椒
  • 3汤匙。薄片的新鲜罗勒,韭菜或莳萝,或所有三种的混合物(如果使用下面的装饰品之一)

营养信息

  • 卡路里(千卡):110
  • 脂肪卡路里(kcal):50
  • 脂肪(g):5
  • 饱和脂肪(g):1.5
  • 多不饱和脂肪(g):0.5
  • 单一饱和脂肪(g):3
  • 胆固醇(MG):5
  • 钠(mg):430
  • 碳水化合物(g):11
  • 纤维(g):2
  • 蛋白质(g):3

准备

  • 在一个没反应5至6夸脱的荷兰烤箱,在中低热中加热油和黄油,直至黄油熔化。加入洋葱和大蒜并烹饪,偶尔搅拌,直到柔软但没有褐色,约8分钟。加入面粉并搅拌涂上洋葱和大蒜。将肉汤,西红柿,糖,百里香和1/4茶匙涂上涂抹。每只盐和胡椒。在搅拌混合物的同时,在中高温下煮沸,以确保面粉不粘在锅底。将热量减少到低,盖子,煮沸40分钟。百里香枝。在搅拌机或食品加工机中短暂地简要致凉爽,然后用两次或三批进行静音。冲洗锅并将汤送回锅中。季节用盐和胡椒味。必要时重新加热。 Serve warm but not hot, garnished with the herbs or dolloped with one of the garnishes below.

提前提示

这款汤在第二天店铺精美,味道更好。只要你每两天煮沸,你可以把它放在冰箱里。或者您可以将其存放在冰箱中长达三个月。

要添加奶油触摸,请尝试其中一个装饰:

酸奶油,山羊奶酪和巴马干酪装饰:在一个小碗里,将1/2杯酸奶油结合在一起,用1/4杯粉碎的山羊奶酪。添加1个TB。新鲜磨碎的Parmigiano-Reggiano,1汤匙。薄片韭菜,1汤匙。特级初榨橄榄油。用犹太盐和新鲜的黑胡椒彻底混合。为每份服务添加一个玩机。

CrèmeFraîche,草本和辣根装饰:在一个小碗里,将1/2杯奶油奶油咖啡结合在一起1汤匙。碎新鲜莳萝和1汤匙。碎葱。添加1/2 TB。耗尽良好的白辣妹和混合良好。季节味用犹太盐和新鲜的黑胡椒。为每份服务添加一个玩机。

小费

务必小批次,略微裂解搅拌器盖子(或从盖子上取下中心盖)。一旦开始混合,蒸汽就可以积聚,如果盖子紧密或搅拌机过满,则会将蒸煮热汤遍布您和您的厨房。对于保护,在Puréinging时用餐盘盖住顶部。

评论

率或回顾

评论(70条评论)

  • 不值得|02/26/2021

    只是与朋友分享这个,所以我以为我会审查它。我已经做了几个月了,所以我无法评论食谱本身,但我相信我完全遵循了......也许我没有添加罗勒,但无论如何,这是一个疯狂的食谱。我曾经尝过的最好的番茄汤。

  • hfarnaz.|02/10/2021

    这是我一生都在寻找的简单,美味的汤食谱!

  • Nica0306.|12/14/2020

    我的儿子和我在一起的一夜为我们四个人做了晚餐。在后智,我们应该翻了一番,这是良好的,它很容易。我的儿子是一个唐氏综合症的少年,我们一直教他烹饪和烘焙技巧。我并不是说他可以在他自己出来的大门中,我所说的是这个配方有明确的方向。希望有一天,他将能够为我制作这个汤。这汤很棒,烤奶酪在酸汤中......美味。现在我饿了。

  • kevjack.|06/23/2020

    我已经多次制作了这个食谱,每次都很简单!我在烹饪时向洋葱添加了绿色辣椒,因为我喜欢在一切中使用辣椒。最后一次我实际上是一个双重食谱。汤是美味的,很多纹理,因为它不是完全泼了。我不使用糖。如食谱中所述,那天汤味道甚至更好地味道,所以不要害怕提前使它提前。朋友们已经评论了汤是多么美味。很高兴,很容易做到!

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