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配方

云蛋配菠菜沙拉

份:4

云蛋——基本上就是一窝烘烤过的蛋白裹着蛋黄——在Instagram上流行是有原因的:这道菜做起来很有趣,吃起来也很美味。这个版本还搭配了美味的培根沙拉,给人一种早餐到晚餐的感觉。

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  • 1中石灰
  • 1 Tbs。蜂蜜
  • 1 - 1/2茶匙。白葡萄酒醋
  • 1小瓣大蒜,切碎
  • 1 Tbs。特级初榨橄榄油;根据需要更多
  • 粗盐和现磨黑胡椒
  • 4大鸡蛋
  • 8盎司菠菜(约6杯)
  • 1/3杯粗切碎的蜜饯山核桃
  • 1/4磅培根(约6片),煮至松脆切碎
  • 1个Braeburn或类似的苹果,切成1/4英寸的小块(约1杯)

营养信息

  • 卡路里(kcal): 320
  • 脂肪卡路里(kcal):170
  • 脂肪(克):18
  • 饱和脂肪(g): 4
  • 多不饱和脂肪(g):3.5
  • 单不饱和脂肪(g): 9
  • 胆固醇(MG):195
  • 钠(mg): 560
  • 碳水化合物(克):28
  • 纤维(g): 3.5
  • 糖(G):23
  • 蛋白(g): 12

准备

  • 将青柠剥皮,榨成汁放入小碗中。加入蜂蜜、醋和大蒜搅拌,然后在搅拌的同时慢慢加入油。用盐和胡椒调味。
  • 把烤架放在烤箱的中央,加热到425华氏度(约摄氏425度)。在有边的烤盘上铺上硅胶烤垫或涂上少许油的羊皮纸。
  • 把鸡蛋分开,把蛋白放入装有打蛋器的立式搅拌器的碗里,蛋黄放入四个单独的小碗里。用中高速搅拌2到3分钟,直到蛋清变硬。将蛋白轻轻舀到准备好的烤盘上,成四块云状,用少许盐调味。用勺子的背面,轻轻地为蛋黄留出小孔。将蛋白烘烤3-1/2分钟,然后在每个蛋白的孔中加入一个蛋黄。在每个蛋黄上撒上一小撮盐,烘烤约3分钟,直到蛋白变成浅金黄色,蛋黄没有完全凝固。
  • 当鸡蛋烤的时候,把菠菜倒入适量的醋汁,轻轻覆盖,然后把菠菜分成四个盘子。上面放上山核桃、培根和苹果。轻轻地把鸡蛋放在沙拉上,撒上胡椒,立即上桌。
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评论

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评论评论(4)

  • Jav1234| 09/24/2018

    非常壮观和美味的食谱。单是沙拉就足够让你尝一尝了。我做这个是为了庆祝早午餐,让大家赞不绝口!

  • User-6951515.| 08/16/2018

    这是煮熟和鸡蛋的很多脏盘!谢谢,但我会传递这个。

  • 之后| 04/10/2018

    这是一顿很棒的工作日晚餐——改变了节奏,味道很好。我一定再做一次。

  • 热库克特|03/20/2018

    绝对美味的!毛绒绒的鸡蛋看起来令人印象深刻,而且很美味

率这道菜

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