准备
- 在冰箱中冷却一个中金属搅拌碗和电动搅拌机(或立式搅拌机的碗和搅拌附件)至少15分钟。
- 将架子放在烤箱的下三分之一中,然后将烤箱加热至400°F。用羊皮纸排成一个大的边缘烤盘。
- 在中高速的冰冷碗中打1杯奶油,直到形成柔软的峰,1-1/2至2-1/2分钟;混合其他成分时冷藏。betway电子竞技俱乐部
- 在一个大碗中,将面粉,砂糖,发酵粉和盐搅拌在一起。加入黄油,用手指折腾。将黄油压在手指之间以形成非常薄的薄片,将它们扔回到两次通道之间的面粉混合物中,直到将所有黄油压成一角钱大小的薄片。
- 在混合物的中心做一孔,然后加入鲜奶油和蜂蜜。使用硅酮刮刀将成分折叠在一起直至合并。betway电子竞技俱乐部
- 将面团轻轻揉在碗中,直到将其固定在一起为止。将其转到略带面粉的柜台上。将其轻轻揉几次,然后将其转移到衬有保鲜膜的9英寸蛋糕锅中,然后将其拍打成平坦的磁盘(或者用手将其塑造成9 x 3/4英寸的磁盘)。用保鲜膜盖住,冷藏10分钟。
- 如果面团在蛋糕盘中形状,请将其倒在切菜板上。去除塑料。
- 用锋利的刀将面团切成8个甚至楔子。在烤盘上排列2英寸的楔子。用剩余的2茶匙刷烤饼。奶油并撒上涡轮糖糖。
- 烘烤烤饼,直到顶部在15至20分钟的顶部浅褐色。
- 在大的电线架上撒上无味的亚麻布或棉毛巾,然后将烤制的烤饼放在上面。将毛巾松散地折叠起来,让烤饼冷却直至温暖或在室温下食用之前。
提前提示
烤饼可以在室温下存放在气密容器中2天,也可以冷冻3个月。在350°F烤箱中重新加热室温烤饼约10分钟。在300°F烤箱中重新加热烤饼20分钟。当外部酥脆时,烤饼准备就绪,中心插入的电线蛋糕测试仪感到温暖。
要制作调味的烤饼,请将以下任何内容与干成分混合。betway电子竞技俱乐部
•醋栗烤饼:加入1/2杯干醋栗。
•蔓越莓橙烤饼:加入3/4杯干蔓越莓和1汤匙。细磨碎的橙皮。
•柠檬 - 棚烤饼:添加1-1/2 TBS。罂粟种子和1汤匙。细碎柠檬皮。
•生姜烤饼:加1茶匙。生姜粉,1茶匙。细碎柠檬皮,并将2/3杯蜜饯的生姜切成1/8至1/4英寸的碎片。
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