准备

水煮鸡肉

• 在一个4夸脱的平底锅中，加入1-1/2杯水、醋、酱油、月桂叶、大蒜丁香、胡椒和糖，用中火慢炖。炖5分钟，然后把火调低。
• 给鸡肉大量加盐调味。将鸡肉加入炖肉汤，部分盖住平底锅，煮15分钟，中途翻炒（重要的是，液体永远不会比文火炖热）。关火，让鸡在肉汤中休息20分钟。将鸡块转移到一个铺有纸巾的盘子里，拍干鸡块。

做调味汁

• 在一个中等大小的碗里把酱汁原料搅betway电子竞技俱乐部拌在一起；放在一边。

把鸡挖出来煎一下

• 把面粉、盐和胡椒粉放在一个中等大小的碗里搅拌。将酪乳倒入另一个碗中。将每一块鸡肉浸泡在酪乳中，取出，让多余的酪乳滴下。把鸡肉放进面粉里，使每一块都均匀地涂上一层。转移到一个大盘子里，一边加热油一边放在一边。
• 用油炸温度计装上12英寸铸铁或其他重型煎锅，并加入足够的油，将煎锅装满一半；将油在中高温下加热至365°F。将金属丝架放在铺有纸巾的镶边烤盘上。
• 分批工作，炸鸡肉，每一两分钟翻转一次，并根据需要调整温度以保持365°F，直到即时读数温度计显示每块鸡肉最厚部分的温度为165°F，时间为8到10分钟。把鸡放到架子上。在炸鸡上刷上大量的酱汁，再加上更多的酱汁。