准备

• 把烤架放在烤箱中央。把一块披萨石放在架子上，把烤箱加热到500华氏度。
• 热2茶匙。把油倒入中等大小的煎锅中。加入洋葱，撒上一小撮盐，用中低火煮，偶尔搅拌一下，直到洋葱变软变黄，大约15分钟。
• 要么在披萨皮上撒一点小麦粉，要么在皮上铺一层羊皮纸。将披萨面团拉伸，使饼皮直径约为12英寸。放在果皮上。
• 用勺子的背面把果酱涂在面团上，留下1/2英寸的边缘。把洋葱撒在面团上。把蓝奶酪撒在洋葱上。
• 把披萨放到热的披萨石上(如果需要的话，还需要烤羊皮纸)，烘烤6到8分钟，直到披萨皮变成漂亮的棕色，奶酪和果酱起泡，温度适中。
• 与此同时，在一个中等大小的碗里，加入2茶匙。柠檬汁的油。加入芝麻菜，搅拌均匀。如果看起来太干，可以加一点油和柠檬汁调味，但不要太过调味。
• 将烤好的披萨从烤箱中取出。把熏火腿铺在上面，再撒上芝麻菜。用盐和胡椒调味，切片，上桌。
• 烤披萨:用高热加热燃气格栅，给格栅上油。用两只手小心地把面团放到热的烤架上。关闭烤架，烹饪1到3分钟，直到出现烤架的痕迹，面团膨胀起来。用夹子把面团放到撒了面粉的皮上或烤盘上，一面朝上。在烤好的一面上撒上无花果酱、洋葱和奶酪，生的一面朝下放回烤架。在烤架上烤1到3分钟，直到另一边烤透，奶酪融化。根据食谱，在上面放上熏火腿和芝麻菜。