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食谱

五分钟的腌制裙子牛排

斯科特·菲利普斯(Scott Phillips)

服务:4

您不必在一夜之间腌制牛排即可获得味道很好的味道 - 在这种腌泡汁的情况下,您需要五分钟。腌料比大多数人厚,但这有助于它粘在肉上。将牛排配上粉碎的新土豆和新鲜的绿豆。

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  • 1杯填充的轻或深棕色糖
  • 1/4杯香醋
  • 2汤匙。伍斯特郡酱
  • 3个中丁香大蒜,切碎
  • 2汤匙。切碎的新鲜迷迭香
  • 1-1/2 lb. skirt steak, trimmed of excess surface fat
  • 犹太盐和新鲜的黑胡椒粉

营养信息

  • 卡路里(KCAL):320
  • 脂肪卡路里(KCAL):120
  • 脂肪(g):14
  • 饱和脂肪(G):4.5
  • 多不饱和脂肪(G):0.5
  • 单不饱和脂肪(G):6
  • 胆固醇(MG):115
  • 钠(MG):380
  • 碳水化合物(G):11
  • 纤维(g):0
  • 蛋白质(G):38

准备

  • 将糖,醋,伍斯特郡,大蒜和迷迭香混合在烤盘或拉链袋中,足以容纳牛排。加入牛排,转换为外套。在室温下至少静置5分钟,最多一个小时。
  • 准备高(500°F至600°F)的木炭或燃气烧烤火。将牛排从腌料中取出,并用盐和胡椒粉慷慨地调味。切成较小的碎片,以使烧烤更容易管理。
  • Grill, flipping once, until grill marks form on both sides and cooked to your liking, about 3 minutes per side for medium rare (135°F). Transfer to a cutting board and let rest for 5 minutes. Slice against the grain and serve.

小费

看着原始的裙子牛排,很容易看到肉条纹中的脂肪线。不要试图删除它。脂肪在烹饪过程中融化时会增加味道并刺激肉。

评论

费率或审查

评论(7个评论)

  • 星尘4300|06/07/2016

    完全是从食谱中制成的,它是如此多汁,硬皮,对我来说一点也不甜。美味会轻描淡写,美味!!

  • 克里斯皮|2016年3月11日

    根据其他评论,我将腌料Doen的红糖切成1/4杯,这很完美!超级容易,有点甜,带有漂亮的外壳,美味!

  • 骑自行车的人|2015年9月3日

    我会给这5颗星,但除糖外含量较大。我完全从腌料中分配了糖。就在烧烤之前,我擦掉了多余的腌料,然后撒上大约3/4茶匙(不是汤匙)的常规糖(红糖太难撒上撒些),以促进焦糖化。这很棒。

  • ccoyle|2015年7月21日

    浪费了良好的牛肉。尝起来就像我在牛排上倒糖,这实际上是食谱所需的。

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