份:6
忘记牛肉汉堡。鹰嘴豆、芝麻酱、大蒜和柠檬在奶油般丰盛的豆汉堡中融合在一起，尝起来像是鹰嘴豆泥和鹰嘴豆饼的混合体。
将油、大蒜和孜然放入小炖锅中，用中低火加热，直到大蒜变软但不是棕色，大约3分钟。把火放在一边。
将其中一个皮塔饼撕成两半，放入烤面包机烤至金黄酥脆。用食品加工机把皮塔饼磨成细小的面包屑;把面包屑放到一个小碗里，量一量——你需要1/2杯。如果有必要，烤面包，磨第二个皮塔饼。
在食品加工机里，purée一罐混合了油的鹰嘴豆，2吨。芝麻酱的1磅。柠檬汁，鸡蛋，3/4茶匙。盐,直到顺利。加入剩下的鹰嘴豆、皮塔饼屑、欧芹和香菜;把鹰嘴豆大致切碎，混合均匀。
把剩下的3个Tbs放进去。在一个小碗里加入芝麻酱，慢慢搅拌2汤匙。水和剩下的3吨。柠檬汁(芝麻酱会先变稠，然后变滑)。
将鹰嘴豆混合物做成6个肉饼，每一个大约3/4英寸厚。两边都刷上油。烤架，盖上盖子，直到两面都热透，并做好标记，每面2到3分钟。
将剩下的3个皮塔饼切成两半，放在烤架上加热。将汉堡与切片的黄瓜和番茄铺在皮塔饼上，淋上芝麻酱和哈里萨酱(如果需要的话)，即可食用。
把这些美味的汉堡和塔博勒色拉．
这个食谱我做过好几次了。我很喜欢肉饼的味道。我用煎锅做，因为这样对我来说比较容易。我喜欢酱汁多一点，少加点柠檬，所以我调整了比例。这个食谱绝对是永恒的!
味道不是很浓，酱汁也不是很好。汉堡很脆，可能有点干，所以酱汁是必须的，但也可能是另一种(可能加酸奶?)只要稍加改变，就可以做出一份不错的食谱，可以替代传统的汉堡。
喜欢这道菜。我先在烤架上放了一些锡箔纸，然后做了汉堡——结果非常完美。
全家人都很喜欢，连我那吃肉的丈夫也不例外!成型的时候会很粘，所以我把它们放在冰箱里一会儿(20-30分钟?)，然后刷上橄榄油，放在烤架上。他们只坚持了一点点，但还不足以让我改变什么。酱汁很棒，黄瓜是必须的!
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