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配方

烤三文鱼配核桃芝麻菜香蒜沙司

斯科特•菲利普斯

份:4

芝麻菜为香蒜沙司增添了一种美味的辣味,与鲑鱼的丰富口感相辅相成。

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  • 1/4杯核桃
  • 2杯松散包装的新鲜芝麻菜(2-1/2盎司)
  • 1杯松散包装的新鲜罗勒(约1/2盎司)
  • 3 Tbs。新鲜磨碎的来讲
  • 一瓣中等大小的蒜瓣
  • 5 Tbs。特级初榨橄榄油;再给烤盘加点
  • 粗盐
  • 4 6- 8盎司。去皮的鲑鱼片
  • 现磨黑胡椒

营养信息

  • 卡路里(千卡):490
  • 脂肪卡路里(千卡):250
  • 脂肪(克):28
  • 饱和脂肪(g): 3.5
  • 多不饱和脂肪(g)
  • 单不饱和脂肪(g): 15
  • 胆固醇(mg): 110
  • 钠(mg): 290
  • 碳水化合物(克):2
  • 纤维(g): 1
  • 蛋白(g): 42

准备

  • 取一个小煎锅,中火烤核桃,偶尔搅拌一下,直到核桃发出香味,颜色变深,大约5分钟。放在盘子里稍微冷却,大约3分钟,然后转移到食品加工机。加入芝麻菜、罗勒、帕尔马干酪和大蒜,搅拌至混合物非常细,大约1分钟。随着电机运转,慢慢增加4 tb。直到油完全混合。如果你喜欢,添加1 tb。加水稀释香蒜沙司。放入碗中,加入盐调味。
  • 用中火加热涂了少许油的烧烤锅。用剩下的1磅肉擦满鲑鱼片。石油。撒上1/2茶匙。盐和1/4茶匙。胡椒。把鱼片放在烤架上,去皮的一面朝上,煮大约5分钟,直到有明显的标记。翻个面,继续煮到中间不透明,大约还要5分钟。和香蒜沙司一起上桌。

服务与柠檬的西兰花和黄油的米粒。

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评论

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评论评论(5)

  • pokano| 04/25/2021

    这是美味的。我们喜欢香蒜沙司,也会尝试用它来做其他东西。

  • WendyRussel| 09/20/2019

    这是极好的。对于那些除了传统的帕尔马干酪外,还需要不含乳制品的人,可以自己制作松子帕尔马干酪(将松子磨成细碎,然后加入洋葱粉、大蒜粉和营养酵母),然后用它代替普通的奶酪。对于那些对乳制品过敏的人来说,它是最好的香蒜沙司。

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