服务：4
此食谱与任何坚硬的肉类鱼都很好。用鲑鱼，鳕鱼或条纹鲈鱼尝试一下。您甚至可以使用超大型虾。
在中火的大煎锅中，加热2汤匙。油直到闪烁。加入茴香并煮熟，偶尔搅拌，直到半透明和浅金色，大约7分钟。加入大蒜，煮至香。加入橄榄，刺山柑，果皮，牛至和胡椒粉。用盐和胡椒粉轻轻调味，煮，搅拌1分钟。加入marinara和1/2杯水，并将热量降低到中低。轻轻慢火煮，直到酱汁略微加厚，5至8分钟。
同时，用纸巾拍打鱼，用盐和胡椒粉调味。加热剩余的1汤匙。在大型不粘锅中用中火油上油。加入鱼并煮一次，翻转一次，直到外面浅金黄色，切成肉时，肉是半透明的，总共约5分钟。
将酱汁倒入浅碗中，然后放上鱼片。用预留的茴香叶子装饰，如果愿意的话，请与面包一起食用。
这种酱汁的味道很棒。剥离柠檬皮并将其与其他口味结合在一起是一个了不起的主意。我没有Castlevetrano橄榄，用an鱼填充橄榄来代替它们，而且效果很好。我使用了阿拉斯加鳕鱼，然后在茴香和大蒜几乎完成烹饪后将半杯白皮诺Grigio倒入并减少。我使用了Rao瓶装的Marinara酱和水。添加了一些白豆和芦笋技巧，以使其成为托斯卡纳触摸，以使其成为完整的主菜。我的朋友在晚餐后半小时谈论这道菜！焦点和橄榄油蘸酱是该食谱的绝佳补充。
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