来自塞浦路斯的哈罗米有很多优点。这种奶酪传统上是用山羊奶和羊奶制成的，具有良好的耐嚼性和醇厚而略带薄荷味的咸味。虽然哈罗米与面包、水果和蔬菜，如西瓜、无花果、黄瓜、西红柿或橄榄一起新鲜食用是非常美味的，但哈罗米最酷的地方是，加热后，它会变软，但不会融化，所以你可以烤、煎或放在烤箱下烤。煮熟的哈罗米有美味的棕色外壳和柔软粘稠的中心。

腌料会让哈罗米更美味。浸泡切片halloumi橄榄油,柠檬汁,红辣椒,蒜茸,和新鲜的牛至数小时,然后吃它的腌泡汁或把它烤的美味BLT或塞进一块的皮塔饼熟番茄和腌料的细雨。对于烧烤来说，1/3英寸厚的切片最适合。

如果哈罗米对你来说太咸了，用文火煮5分钟左右。这也会使奶酪变软，所以如果你打算烤它，先把它冷却到坚硬。在当地市场的奶酪区寻找哈罗米奶酪，或者你可以在网上订购iGourmet.com．哈罗米可以很好地保存在冰箱里，也可以冷冻。