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配方

自制的浓缩酸奶

产量:2杯

搅拌到汤和酱汁中,这种特别浓的酸奶会增加浓郁的奶油味,它足够丰富,可以用来代替酸奶油作为配料,用作皮塔面包或蔬菜的蘸酱,或用于食谱中。

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  • 32盎司原味希腊酸奶
  • 1茶匙。新鲜的柠檬汁
  • 3/4茶匙。粗盐
  • 1/4杯特级初榨橄榄油(可选)
  • 1 Tbs。阿扎塔尔或切碎的新鲜香草(可选)

营养信息

  • 卡路里(千卡):90
  • 脂肪卡路里(千卡):80
  • 脂肪(克):9
  • 饱和脂肪(g): 0
  • 多不饱和脂肪(g): 0
  • 单不饱和脂肪(g): 2.5
  • 胆固醇(mg): 25
  • 钠(mg): 15
  • 碳水化合物(克):1
  • 纤维(g): 0
  • 糖(g): 1
  • 蛋白(g): 1

准备

  • 用粗棉布铺好滤网,放在一个中等大小的碗上。
  • 在另一个碗里,混合酸奶,柠檬汁和盐。用勺子将酸奶混合物倒入奶酪布内衬的过滤器中,将奶酪布折叠起来盖住过滤网。
  • 将酸奶放入冰箱,沥干约6至12小时。
  • 展开粗棉布,将拉尼饼放入碗中。凉拌或常温下食用,淋上少许油,如果你喜欢,还可以撒上新鲜的香草。

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