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配方

热波旁芥末烧烤酱

通过托德·理查兹 2019年6月/ 7月的问题

产量:关于2杯

酱汁里的芥末正好可以帮助抑制烧烤的烟味，减少脂肪。搅拌好后，把酱汁刷在上面烟熏家禽和猪肉，或瘦牛肉和羊肉。如果没有混合，就上桌。它非常适合搭配烤香肠和硬皮面包。

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  • 1 - 1/2汤匙油橄榄油
  • 1个黄色小洋葱，切成薄片(1-1/4杯)
  • 2瓣大蒜，切成薄片
  • 半杯苹果醋
  • 1/4杯波旁威士忌
  • 2 Tbs。辣酱，比如德克萨斯皮特
  • 2 Tbs。伍斯特沙司
  • 1 Tbs。酱油
  • 一杯黄芥末
  • 1 Tbs。全麦第戎芥末
  • 1/4杯蜂蜜
  • 2 Tbs。番茄酱
  • 2 Tbs。糖蜜
  • 1茶匙。粗盐
  • 切碎的柠檬皮

营养信息

  • 营养样本2吨
  • 卡路里(千卡):50
  • 脂肪卡路里(千卡):15
  • 脂肪(克):1.5
  • 饱和脂肪(g): 0
  • 多不饱和脂肪(g): 0
  • 单不饱和脂肪(g)
  • 胆固醇(mg): 0
  • 钠(mg): 370
  • 碳水化合物(克):8
  • 纤维(g): 1
  • 糖(g): 6
  • 蛋白(g): 1

准备

  • 在中型荷兰烤箱或其他重型锅中，用中火加热油。加入洋葱和大蒜，不断翻炒，直到变软，开始变成金黄色，5分钟。把火调小，加入醋、波旁威士忌、辣酱、伍斯特郡辣酱和酱油。把火调到中火，慢炖。煮6到7分钟，偶尔搅拌，直到缩到一半。
  • 把锅从火上移开，静置30分钟。然后加入芥末、蜂蜜、番茄酱、糖蜜、盐和调味料。将酱汁用密封容器储存在冰箱中，最多可保存2周。

提示

这种酱汁可以调和得更顺滑。

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