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配方

味增三文鱼配绿茶饭

斯科特•菲利普斯

份:4

在日本料理中,绿茶饭被称为ochazuke是一种深受喜爱的安慰食物。简单的做法就是在米饭上浇上绿茶,但通常会在米饭上点缀鱼片或其他配料,让米饭更加丰盛。这个版本借鉴了另一种日本经典:用味噌味醂混合物上光的鱼,然后快速烤制。一定要喝散装绿茶;它的质量通常比袋装的高。

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  • 1又1/3杯白米,如茉莉或短粒寿司
  • 1/4杯白味噌
  • 2 Tbs。味醂
  • 1/2茶匙。未成熟的米醋
  • 4 5盎司。带皮的三文鱼片,最好是3/4英寸厚
  • 半杯散装绿茶
  • 粗盐
  • 3棵葱,切成薄片(约1/2杯)
  • 1 Tbs。烤芝麻;更多的装饰

营养信息

  • 卡路里(千卡):470
  • 脂肪热量(千卡):60
  • 脂肪(克):6
  • 饱和脂肪(g): 0
  • 多不饱和脂肪(g): 2.5
  • 单不饱和脂肪(g): 2
  • 胆固醇(mg): 90
  • 钠(mg): 760
  • 碳水化合物(克):48
  • 纤维(g): 2
  • 蛋白(g): 37

准备

  • 按照包装上的说明煮饭并保温。
  • 将烤鸡架放置在距离烤鸡4英寸的地方,用高火加热烤鸡。
  • 在一个小碗里,用叉子搅拌味噌、味醂和米醋混合。将三文鱼片的外皮朝下放在有锡箔镶边的烤盘上,中间留出空间。把鲑鱼拍干,烤2分钟。把烤盘从烤箱中拿出来,用勺子小心地把味噌混合物铺在鱼片上。烤到鲑鱼的中心刚好不透明(用削皮刀检查一下),2到3分钟。
  • 同时,在一个小炖锅中加入2-1/4杯水,用文火煨。放入茶叶和3/4茶匙。盐放入4杯防热液体量杯中。把热水倒在叶子上,浸泡1分钟。
  • 将大葱和芝麻轻轻拌入米中,分放在四个大碗中,放在中间。把茶倒进每个茶堆周围的滤网。用锅铲把三文鱼从烤盘上拿下来,把鱼皮留在上面,放在米饭上。撒上更多的芝麻即可食用。

评论

率或审查

评论评论(13)

  • 用户avater
    DanielTaylor1| 02/02/2019

    快了食谱!

  • 用户avater
    KevinHuggins| 01/25/2019

    容易煮

  • 用户avater
    BenjaminShaw| 01/17/2019

    我真的很喜欢!

  • 用户avater
    DeweyMessier| 01/16/2019

    奇妙的,简单的菜谱! !

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