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食谱

Miso腌制烤蔬菜

经过丽莎拉欣 2017年8月/ 9月问题
照片：Scott Phillips

服务：4.

Miso的咸味味道在磨坊中的奇迹，让它触及味道的一切。

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  • 1石灰
  • 1/2杯缘或干白葡萄酒
  • 1/3杯白色味噌
  • 1/3杯精细切碎的新鲜香菜，更多的是装饰
  • 1/4杯橄榄油
  • 2汤匙。蜜糖
  • 1个葱，切成薄片
  • 犹太盐
  • 1磅什锦蔬菜，如蘑菇帽，甜椒，西葫芦和红洋葱，修剪并切成1-1 / 2英寸块

准备

  • 将石灰的热门精细炉排到一个小碗中，然后榨汁汁进入碗中。在清酒，味噌，香菜，油，蜂蜜，葱和1/2茶匙搅拌。盐。
  • 将蔬菜拧到金属或浸泡的木串上。将串珠式蔬菜放在一个不反应（不锈钢，玻璃或塑料）容器中，并将腌料倒在它们上面，在各个方面转向外套。在室温下腌制蔬菜至少1小时。
  • 准备好烧烤，将气体或木炭烤架加热到中高热（400°F至475°F）。
  • 从腌料中取出蔬菜串，摇晃过量。烤蔬菜，用腌料塑造，偶尔转动，直到招标。季节用更多的盐和装饰更多的香菜，如果您喜欢，请在服务之前。
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评论（1条点评）

  • 德里克夫|2017/10/09.

    惊人的。这道菜是夏季的亮点之一。完美的口味。适合烧烤。

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