份:2作为配菜;产出2杯烤肉

这种简单的茄子制作方法是最好的——和烤一样简单，也一样美味。烤意大利小茄子作为多用途的配菜，淋上柠檬或你最喜欢的油醋汁。或者烤更大的球形茄子，把茄子肉用在其他食谱中，比如意大利面、汤或开胃菜(我最喜欢的是茄子茄子鱼子酱）.

视频:看这个炉烤鸡茄子食谱在行动。

更多的茄子基本知识:学习更多的方法把茄子煮到柔嫩柔滑并观看视频学习如何烤茄子而不烧焦然后，试试下面这些简单的烤食谱:

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准备

将茄子擦干净，纵切成两半。用刀尖把茄子肉切成菱形十字形，切两到三道长刀，以一个陡峭的角度切，然后旋转茄子做另一组类似的切。按压两半的边缘，打开切口，撒上盐(1 -1 -1/2茶匙。总计为所有的一半)在表面和进入切割。放在一边，面朝上切30分钟。加热烤箱至400华氏度。在烤盘上铺上羊皮纸。
在水槽上，轻轻挤压茄子榨出咸汁，然后用纸巾擦干。用橄榄油(约1茶匙)将每一半刷透。意大利茄子每半勺2茶匙每半个地球)。把每一半排列好，一边朝下切，放在烤盘上的百里香小枝或两根上面。烤1小时。茄子会塌下来，底部会变成深棕色的焦糖色。在处理之前，让它冷却至少20分钟。轻轻地把切好的一面朝上。如果作为配菜，用柠檬角挤汁或淋上醋油沙司。如果在其他食谱中使用，用勺子从皮肤上舀肉。

茄子先放盐少油。茄子像海绵一样吸收油，但你可以用盐把切好的肉腌30分钟或更长时间来降低它吸收油的能力。然后沥干，拍干，然后继续烹饪。

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chambli| 07/27/2020

有趣的文章!谢谢分享!我希望你们能继续分享类似的帖子
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chambli| 07/27/2020

非常感谢。非常感谢你能分享如此惊人的知识。致敬。
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dmfusa| 11/25/2019

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