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配方

炉烤鸡西红柿

在这个食谱中,番茄只是部分干燥,所以它们保留了一些汁液,但它们可以煮得更久,使番茄更干燥。为了达到最好的效果,一定要用质量最好的番茄。西红柿可以用来做汤、沙拉、三明治或意大利面的配菜。

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  • 10个罗马番茄,去皮,纵向切一半
  • 半杯特级初榨橄榄油
  • 1/2茶匙。粗盐
  • 1/2茶匙。现磨黑胡椒
  • 2茶匙。切碎的百里香

准备

  • 将烤箱加热到250华氏度。
  • 将番茄切成两半,面朝上,放入6夸脱的sauté平底锅中。在番茄上淋上橄榄油,撒上盐、胡椒和百里香。
  • 将平底锅放入烤箱,煮3-1/2小时,使番茄部分变干。它们会缩小,但仍然是潮湿的。从烤箱中取出,在平底锅中冷却。
  • 如果西红柿要贮藏,把它们放在一个贮藏容器里,把锅里剩下的油倒在上面。如果西红柿要用在一道菜里,比如意大利面,可以把它们切成想要的形状,然后加入凉菜。作为另一道菜的配菜,西红柿可以在上桌前放在325华氏度的烤箱里加热。

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