准备

• 在一个小平底锅里把醋和糖混合。用中高火慢炖，偶尔搅拌一下，直到混合物变成糖浆状，大约需要5分钟。让酷。
• 将烤架放在烤箱中央，加热至400°F。在两个迷你松饼锅上轻轻喷洒烹饪喷雾。用中火加热大锅。加入煎饼，煮7分钟左右，经常搅拌，直到变黄变脆。用开槽勺子，将pancetta转移到铺有纸巾的盘子里。
• 在一个小碗里，搅拌鸡蛋、奶油、奶酪、切碎的罗勒、潘切塔、1/4茶匙。盐和1/8茶匙。胡椒粉
• 铺一条潮湿的厨房毛巾，并用一层塑料薄膜覆盖。将5张菲洛纸叠放在砧板上。使用比萨饼切割器或糕点轮，将它们交叉切成两半，制成10张9×13英寸的薄片。将菲洛放在保鲜膜上，立即用第二层保鲜膜和另一条潮湿的厨房毛巾盖住。取下2片菲洛，将其堆放在砧板上。用融化的黄油轻轻地刷上床单。再盖上2片菲洛，在顶部刷上融化的黄油。在上面再铺一片菲洛，但不要刷黄油。
• 使用披萨刀或糕点轮，将皮洛切成2×2-inch方形，轻轻压入松饼杯。重复做剩下的5张皮，把方形的皮压进松饼杯里。添加约1tb。倒满每个杯子，在上面放半个樱桃番茄，一面朝下。
• 烤15到20分钟，直到皮变成金黄色。转移到金属架，冷却，然后从松饼罐头。用小罗勒叶和一两个加热的香醋糖浆装饰。在室温下食用。