份:4
菠萝汁中含有一种叫菠萝蛋白酶的酶，它能分解蛋白质，而且还有软化的功效。你可以在腌制30分钟或最多3小时后上桌，但1-1/2小时是最佳时间;3个小时后，扇贝会变得很软，由于菠萝的软化作用，它们开始分开。用大蕉片、牛油果丁和/或菠萝丁装饰。
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