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食谱

Poached Chicken and Vegetables with Thai Peanut Sauce

斯科特·菲利普斯(Scott Phillips)

服务:4

一个迅速将完美的平衡sauce-rich,creamy, peanutty, a little hot, a little sweet, and brightened with lime juice—enrobes tender chicken and fresh-tasting vegetables in pure deliciousness.

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  • 1cup well-shaken canned coconut milk
  • 1/2 cup peanut butter, preferably natural
  • 4茶匙。鱼露
  • 1汤匙。泰式红咖喱酱
  • 1汤匙。packed dark brown sugar
  • 1汤匙。新鲜挤压的酸橙汁;品尝更多
  • 5盎司。婴儿菠菜叶(约5杯)
  • 3/4磅的西兰花冠,切成1英寸小花(约4杯)
  • 2个大胡萝卜,对角线切成薄片1/4英寸(约3/4杯)
  • 1磅无骨,无皮肤的鸡胸肉,将横向切成薄片切成1/2英寸厚的条带
  • 犹太盐

营养信息

  • 卡路里(KCAL):490
  • Fat Calories (kcal): 280
  • 脂肪(g):31
  • Saturated Fat (g): 15
  • 多不饱和脂肪(G):5
  • Monounsaturated Fat (g): 9
  • 胆固醇(MG):65
  • 钠(MG):1140
  • 碳水化合物(G):24
  • 纤维(G):8
  • 蛋白质(G):36

Preparation

  • Bring 6 cups water to a boil in a 6- to 8-quart pot. Have ready a metal steamer basket or bamboo steamer that fits the pot.
  • 同时,将椰奶,花生酱,鱼露,咖喱酱,红糖和酸橙汁搅拌。用中火煮,经常搅拌,直到起泡。调味柠檬汁调味,并在低火上保持温暖。
  • Cook the spinach in the water until wilted, about 1 minute. With a slotted spoon, transfer the spinach to a sieve and press on it to remove as much liquid as possible. Set aside.
  • 将水煮沸。将金属蒸锅篮或竹蒸锅放入锅中或上方。将西兰花和胡萝卜放在蒸锅中,盖上盖子,直到嫩,大约6分钟。从锅中取下蒸锅。
  • 加入鸡肉和1茶匙。盐到水中。关闭热量,盖上盖子,让鸡肉偷猎直到煮熟,大约5分钟。
  • 用开槽的勺子,将鸡肉和蔬菜转移到盘子上,调味,搭配盐和胡椒粉调味,然后搭配酱汁。

Reviews

费率或审查

Reviews (6 reviews)

  • Cowgirl_Nikki|01/18/2016

    我准确地遵循了食谱,这是享用大量披萨午餐后的完美晚餐!在食用前,我在酱汁中添加了整个石灰汁,并在大块的大块中切成一块白洋葱残留物,并用胡萝卜和西兰花蒸。我也是第一次偷猎鸡肉,这是一个整洁的技巧。

  • Elke14|08/25/2014

    我真的很喜欢这个食谱。由于我和丈夫喜欢辛辣的饭菜,所以我将红咖喱酱的数量翻了一番。我还用一点水稀释了花生酱酱,并使用了比建议的更多的柠檬汁。不过,我同意以下一些评论。菠菜原来是块状的,下次我会稍微减少花生酱的含量。

  • ihateketchup|2014年2月26日

    准备这顿饭之前,一切都很好,直到我去花生酱。我把它完全像食谱所说的那样(没有酸橙汁),这是体面的……我认为花生酱太多了。我毫不费力地在杂货店找到所有酱汁食材。betway电子竞技俱乐部我应该像原来的那样留下酱汁,而不是添加任何柠檬汁。我可以看到这将如何变亮酱,但是在几秒钟之内,我的酱汁是一个油腻的凝结混乱,完全不可用。还有其他人遇到这个问题吗?在我意识到我不能吃酱汁后,我加入了酱油,然后在鸡肉和蔬菜中炒酱汁,没关系。我也不建议使用菠菜。我不能完全让它散布在盘子中,它是块状的。我添加了红辣椒和洋葱,这很好。 I'll try this again since I have all the makings for the sauce, but I will eliminate the lime juice and lessen the peanut butter.

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