将面粉放入一个宽阔的碗中。用1茶匙调味炸肉排。盐和1茶匙。胡椒。在面粉中挖掘并摆脱多余的东西。
用中火加热12英寸煎锅中的油,直到闪闪发光。如有必要,请分批工作,煮炸肉排,直到深金棕色,每侧1至2分钟。结束时,将其转移到大板上。
用中火在同一煎锅中融化黄油。加入洋葱和大蒜,经常搅拌,直到变软约3分钟。
加入蘑菇并煮熟,偶尔搅拌,直到释放液体并将其降低到釉中,约5分钟。搅拌西红柿,葡萄酒和迷迭香。煮至immer,从煎锅底部刮下任何褐色的碎片。将热量降低至中低,然后小火煮,直到酱汁变稠,约7分钟。调味,用盐和胡椒粉调味。
将肉饼和任何积聚的果汁加入酱汁中,然后煮至1至2分钟。立即服务。
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