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• 2汤匙。植物油
• 2汤匙。red curry paste, either store-bought or自制
• 15盎司。可以不加糖的椰奶
• 1cup low-salt chicken broth, fish broth, or water
• 1磅虾（每磅21至25磅），去皮和去除
• 2杯糖豌豆（7至8盎司），修剪
• 5个野生石灰叶，撕裂或切成四分之一（可选）
• 2汤匙。fish sauce
• 1汤匙。棕榈糖或浅红糖
• 1/2 tsp. kosher salt
• 少数新鲜的泰国或意大利罗勒叶
• 热煮的米饭或米粉
• 1long, slender fresh red chile (such as red jalapeño or serrano), thinly sliced on the diagonal (optional)