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配方

烤长豆配橙味噌黄油

份:6到8

橙汁、味噌和黄油为长豆注入了一种甜而坚果的味道。

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  • 1-1/2磅长的或青豆,修剪过
  • 1 - 1/2汤匙油花生油
  • 粗盐
  • 2 Tbs。新鲜橙汁
  • 2 Tbs。白味噌
  • 1盎司(2 tb)无盐黄油
  • 1 Tbs。白饭醋
  • 1茶匙。酱油;更多的口味
  • 1茶匙。红糖
  • 烤芝麻
  • 磨碎的橘子皮

准备

  • 把烤架放在烤箱中央,把烤箱加热到425华氏度。
  • 把长豆放在一个大的带边烤盘上。加入油和1/2茶匙。撒盐,直到完全覆盖。将豆子均匀地摊在烤盘上(如果豆子有点重叠也没关系)。转到烤箱,烤到刚开始变软,大约15分钟。翻炒6到8分钟,直到豆子变得酥脆。
  • 同时,在一个小平底锅中,用中低火搅拌橙汁、味噌、黄油、醋、酱油和红糖,直到光滑并加热,大约3分钟。离火稍微冷却,大约1分钟。
  • 把豆子放在一个大碗里,和味噌混合物一起搅拌,直到豆子完全被包裹起来。用锡箔纸搭帐篷10分钟,
    偶尔扔。把豆子放到大浅盘中,撒上芝麻和皮,就可以上桌了。

提示

如果使用普通青豆,稍微缩短烹饪时间。

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